Monday, May 10, 2010


''İnovasyon ve pazarlama sonuçları üretir, geriye kalan herşey maliyettir''  Peter Drucker
Bu blog un sonu.
Yeniliklerle dolu bir çalışma hayatı dilerim.
Mayıs 2010

Ek: google eski yazilardaki resimleri kaldirdi  yerine unlem isareti koydu.Google :(

Tuesday, January 5, 2010

Perfect wake up



Bundan 10 yıl öncesine kadar, oteldeki odamızdan resepsiyonu arayıp uyandırma verirdik. Günümüzde cep telefonunun da yaygınlaşması ile bu ihtiyaç yavaş yavaş kaybolmaya başladı.Zaten işin özünde de oda telefonun çalması sevimsiz bir durumdur.Mecbur kalmadıkça kimse telefonun sesini duymak istemez. (Hele bir de berbat bir melodisi varsa, çıldırtabilir.)
Şöyle bir düşünelim : Saat 04.30 de ,kulağımıza 50 santim mesafede bir telefon çalıyor. Otomatik uyandırma ve yahut resepsiyonistin soğuk sesi ile karşılaşıyoruz ya da telefonu kaldırıp konuşmadan kapatıyoruz.
Seçeneklerin her ikisi de ilk etapta negatif hisler uyandırır.Çünkü daha önce duymadığımız bir ses ile hiç alışık olmadığımız bir odadayızdır .
Cep telefonları ,otellerin beceremedikleri bu servisin yükünü azaltmıştır.İstediğimiz melodi ile uyanma şansımız var .Bununla beraber uyandırma servisi hala bir inovasyon alanı olabilir.
Cep telefonlarından daha iyi servis vererek yapabiliriz.
Hatta ve hatta misafiri, evinde ki uyandırılma seremonisinden bile daha iyi bir uyandırma garantisi ile!
Link teki çalar saat , bu iş için tasarlanmış harika bir araç.Uyanmak istediğiniz ısık seviyesi veya ayarlanabilir ışık/dakika süreci , farklı melodiler (kuş sesleri,okyanus,.v.s), uyandırma başlamadan önce sizin tercih edeceğiniz kokuların odayı sarması …
Bu servis ''Perfect Wake Up'' hissini verebilir.Uyku konusunda hassas olan kişiler bu servis için para harcar mı? Muhakkak harcar .
Saşırtıcı, ilgi çekici ,hayallare hitap eden servisler çok konuşulacaktır.Bu veya benzeri ürünler ile misafirlerimize mükemmel bir uyandırılma hissi yaşatabiliriz.
Link: Hammacher Schlemmer

Monday, January 4, 2010

P.O.Y.D


P.O.Y.D nedir ne olmalıdır ?


1992 yılında Antalya'da kurulan Profesyonel Otel Yöneticileri Derneği ;müdür statüsündeki 200 aşkın üyesi ile Türk turizmine katkıda bulunan bir dernek.
Üniversite yıllarımda iken , gelecekte içinde bulunmak istediğim bu dernek ; iyi niyetli ama değer üretmeyen , zayıf ve durgun hali ile beni hayal kırıklığına uğratıyor.Sayın Şimşek in turizm basınına verdiği beyanlar muhakkak ki önemli ve değerli .Bununla beraber,P.OY.D un elle tutulur bir yenilik yaptığını söyleyemem.
İnternet sitesindeki faaliyet raporuna baktığımızda ;her ay gerçekleşen geleneksel yemekli toplantılar ve arada bir verilen seminerler dışında pek birşeye rastlanmıyor maalesef .
Bir dernekten fazla bir şey beklememek gerektiğini düşünebiliriz, bununla beraber eğer adının başında Profesyonel kelimesi varsa ve 200 müdür bu derneğe üye ise, ben şunu sorarım:
Ne üretiyorsunuz ?
P.OY.D, kuruluşunda belirlediği misyona uygun olarak hareket etmelidir.O misyon :''Otelcilik sektöründe, profesyonellik olgusunu ve kendisini her gün bir önceki güne göre geliştiren, ekibini eğiten, yetiştiren, kuvvetli insanlarla çalışmaktan korkmayan yönetici olmak ve üyelerimiz arasındaki mesleki yardımlaşma ve dayanışmaya katkıda bulunmak; sektörün ve yöneticinin sorunlarına uygun ortak çözümler aramak; "yönetici"nin sektördeki gerçek rolünü ve değerini bulmasını sağlamaktır.''
Eğer her yıl 50 milyon turist istiyorsak,P.O.Y.D da üzerine düşeni görevi yapmalıdır .
Ek: İlk iş olarak, logo değişikliğini tavsiye ediyorum

Sunday, December 13, 2009

Televizyon menusu/Kumanda


Yeni nesil televizyonlarda markalaşma kendini göstermeye başladı.Farklı özelliklere ve boyutlara sahip Televizyonlar var hayatımızda. Otellerde ise televizyon fazla öne çıkmaz.Şimdi düşünelim : Odaya girdiğinizde şık bir TELEVİZYON MENÜSÜ ile karşılaşıyorsunuz.
Uzaktan kumandasini kullanmak ise inanilmaz kolay !!

Tuesday, November 3, 2009


1 gecesi 10.000 dolar olan lüks villamız var . Gelen misafiri sasırtacak bir servisimiz var mı ? Lüks den bahsetmiyorum. Baskalarının yapmadıgı, sadece bizde olan servis.
Ya da sadece o misafire özel bir sey....
Mesela oda sprey iniz kokusu ? (hangi kokuyu seviyor)
Misafirin en cok sevdigi müzik türü ?
Aynı misafir, nasıl bir yatakta uyuyunca daha fazla mutlu oluyor.(ortopedik,sert.vs)

Servisinizi kişiselleştirin !

Tuesday, October 20, 2009

Antik Kent Efes’in Roma Dönemi Örneği’nde Yeniden Canlandırılması

http://www.turizmdeyenifikirler.com/ da 1.olan calısma :

Antik Kent Efes’in Roma Dönemi Örneği’nde Yeniden Canlandırılması
Amaç: Kuruluşu M.Ö. 6000 li yıllarına dayanan Anadolu’nun en önemli ören yerlerinden biri olan Efes’i bu proje ile Dünya’ya tanıtılmasına katkı sağlamak.
Fayda: Bu proje ile projede çalışanlar, projeyi izleyecek olan yerli ve yabancı turistler, Efes esnafı, Selçuk esnafı, Kültür ve Turizm Bakanlığı Dösim yararlanacaktır. Bu projenin benzeri bu boyutta daha önce gerçekleşmediği için proje ilk olacaktır. İlk ve farklı olması ilgi çekecektir. Bu sayede turizm geliri elde edilecektir. Bu gelir ise Selçuk ilçesine katkı sağlayacaktır. Proje, benzer antik bölgelere ( Hierapolis, Afrodisyas, Side ya da tapınak yaşantısı örneğinde Didim Apollon Tapınağı ) gelecek yıllarda benzer bir tecrübe için örnek teşkil edecektir.
Proje: Efes hakkında kısa bir bilgi verilecek olursa İzmir’in Selçuk ilçesinde bulunan Arkaik, Hellenistik, Roma ve Bizans Dönemleri yerleşiminin olduğu antik Efes kentinde kazılar 1895’ten beri devam etmektedir. Henüz tüm kentin %15’i ortaya çıkarılmıştır.
Proje, sadece Efes antik kent kapsamında Kültür ve Turizm Bakanlığı’nın görevlendireceği ve eğitim vereceği yabancı dil bilen personelinin aşağıda örneği verilen, Efes’in Roma kıyafetlerle yaz
Dönemi’nde kullanılmış kıyafetlerle yaz dönemi boyunca kentte gündelik hayatını yaşayan bir Romalı gibi görev almasıyla başlayacaktır. Bu proje için üniversitelerin yabancı diller bölümünde veya turist rehberliği bölümünde ve belirli yetenekleri olan öğrenciler görevlendirilecek ve bu öğrencilerin yabancı dillerini geliştirmesi, turiste gerektiğinde yardımcı olma konusunda hizmet verme tecrübelerinin kazanılması sağlanacaktır.
Projedeki asıl amaç; bu bölgeye gelen yerli ve yabancı ziyaretçilerin bir Romalının bir gününe dahil olma tecrübesini yaşamasıdır. Böylece antik kent yaşayışına bizzat dahil olunacağı için antik dönem şartları daha rahat anlaşılacaktır ve ziyaretçiler hoşça vakit geçirecektir. Tüm aşamalarda antik dokuya zarar vermeden genel yapılandırmalar sağlanacaktır.

Antik kente giriş: Girişte antik dönem kıyafetleri giymiş görevliler tarafından yeniden canlandırma hakkında hangi yapılarda, ne çeşit gösterimin olduğunu, hangi günler ve saatlerde gerçekleşeceğine dair ücretsiz olarak broşür dağıtımı yapılacaktır.
Tiyatro: Kent merkezinde bulunan tiyatroda gladyatör savaşları, antik dönemde yazılmış kısa tiyatro oyunları, kralın halk ile konuşması gibi temsili gösterilerde bulunacaktır. Bu gösteriler farklı dillerde yapılabilir ancak ilk olarak Türkçe ve İngilizce yapılacaktır. Gösterilere girişte Dösimlerde hediyelik eşya olarak satılan antik tiyatro biletleri kullanılacaktır. Böylece hediyelik eşya satışı gerçekleşecektir. Gösteriler için ayrıca ücret ödenmeyecektir. Biletlerle birlikte verilecek broşürlerde gladyatör buluntuları ile ilgili Efes Müzesi Gladyatör Salonu tanıtımı yapılacaktır. Böylece turistlerin müzeyi gezmeden bölgeyi terk etmemesi sağlanacaktır.
Kütüphane: Celcus Kütüphanesi’nde antik dönemde yazılmış kitapların sergilenmesi sağlanacaktır. Ancak satış yapılmayacaktır. Böylece ören yeri çıkışında kitap satışı yapan esnaf bu talepten faydalacaktır. Kütüphane önünde o zamanın dama oyunu sayılan oyun temsili olarak oynanacaktır.
Yamaç Evler: Birçok turistin rahat koşullarla izleyebileceği uygun bir evin içinde turistlerin Efes Müzesi’nde orjinallerini görebilecekleri Roma dönemi gündelik eşyaları ile bir aile yaşamı sergilenecektir. Aile bireyleri gelen ziyaretçilere yakın bölge olan Şirince şaraplarını tadımlık olarak Roma kapları ile ikram edeceklerdir. Böylece Şirince ve şaraplarının tanıtımı yapılacaktır. Bir başka evin içinde bir mozaik ve fresko sanatçısı uygun kostümlerle bir villanın inşaatı için çalışıyor görünecek ve turistlere bu sanatlar icra edilecektir. Turistlerin bu sanatlara katılması sağlanacaktır.
Trajan Çeşmesi: Bir su düzeneği ile su akışı sağlanacaktır.
Hadrian Tapınağı: Tapınağa temsili hediyeler koyularak tapınma biçimi hakkında tek kişilik gösteriler yapılacaktır.
Odeon: Antik dönem müzik aletleri ve müzisyen kostümleri ile kısa müzik gösterileri yapılacaktır.
Bu projenin hazırlığına 2009 yılının Mayıs ayında başlanacak, personel ve sanatçı seçimi, eğitimi gibi hazırlıklar Mart 2010’a dek tamamlanacak, Nisan ayından itibaren çalışmalara başlanacaktır. 2010 yılı İstanbul Avrupa Kültür Başkenti hazırlıklarında devam edecek ve bu sebepten İstanbul’a gelen turistlere İstanbulda da reklam yapılarak tanıtımı sağlanacaktır. Yeniden canlandırma projesinin başarısının ölçümü ise yine aynı personeller tarafından Efes’in iki çıkış kapısında birden bulunacak ve anketler yapılarak ölçme ve değerlendirme sürecine girilecektir. Sonuçlarda memnuniyet elde edilirse projenin her yıl sürekliliği sağlanacaktır.
Azade Özlem Calık

Sunday, October 11, 2009

Tatil satın alma sürecinden bir kesit

Yüzlerce kilometre ötede bir kadın (evet kadın) bilgisayarın başında ve google da bir oteli arıyor , otelin web sayfası 3 saniyenin altında bir zamanda acılıyor , açılış görseli hoşuna gidiyor ,yaklasık 8 saniye birsey yapmadan bakıyor, hemen diger sayfalara girmeye karar veriyor . 5 dakika sonra bazı yorum sitelerinden, otelde tatil yapmış olan diğer insanların yorumlarını okumaya başlıyor , otelin ismini not alıyor ve diğer alternatiflerin yanına oteli ekleyip eşi(partneri) ile paylaşıyor.Bu kadar basit mi ? evet. bu kadar basit

Thursday, September 24, 2009

His Space


Hong Kong daki Fleming Hotel in erkek misafirler için sunduğu servis. Farklı bakış açıları ,herkesin bizden bahsetmesini sağlayabilir. Sadece otel odalarında dahi, yüzlerce yeni, farklı servis verebiliriz. Kaynak: Springwise/His space

Tuesday, September 15, 2009

Ev yapımı fındık ezmesi..


Butik otellerde, kahvaltı esnasında kullanmaya yönelik ev yapımı ,katkısız fındık/fıstık ezmesi makinesi ...
Kaynak: Link

Sunday, September 13, 2009

All inclusive


Yaklaşık 15 yıl önce kullanmaya başladığımız All Inclusive isimli ilac, hastalıklı ama büyük potansiyeli olan bünyeyi ayağa kaldırmak adına, görevini basari ile yerine getirmistir.Bugün güneyde ,birbirinden güzel 300 e yakın 5 yıldızlı otelimiz var.
Hayal edelim ;eğer o 5 yıldızlılar yapılmamıs olsa idi ,su anda
Antalya sahilleri neye benzerdi ?
Fazladan binlerce köhne gözleme evi, barboyların desk üzerine cıkıp, önce Ankaralı Turgut eşliğinde devamında 5 yıl geriden gelen piyasa şarkıları ile turistleri dansa kaldırdığı barlar ,komik isimli ,PVC kaplı A4 kağıdından menüsü olan berbat pideciler,daha fazla taklit Dolce&Gabbana, Adidas,Lacoste mağazası,otogar pansiyonunu andıran 2.3 yıldızlı oteller...
Kaldırın 300 tane 5 yıldızlı oteli, koyun bunlardan 10000 tane.İşte bu olurdu all inclusive olmasaydı.All inclusive ,hasta bünyenin ilacı idi .Yapılan 5 yıldızlı oteller ile en azından ihtişamlı yapılara kavustuk (Rakiplere kıyasla) .Kim ne derse desin gerekli olan ilaç buydu.
Ve şimdi .Yıl 2010 .Bünye düzelmeye baslamış, ilacı bırakma zamanı gelmiştir.En büyük yan etkisi "Yaratıcılığı öldürmek" olan all inclusive`e teşekkür edip, yavasça bünyeden uzaklaştırmak ,çekmeceyi boşaltmak gerekmektedir.Türkiye nin; yeni servis modelleri,yeni anlayışlar,yeni ürünler geliştirme zamanı gelmiş olup ,hak ettiği hayata başlaması icin gerekli konaklamaya yönelik alt yapı hemen hemen hazırdır.

Friday, August 28, 2009

Güçlü bir başlangıç için

En kaliteli personele sahip olmak , en fazla maaşı vermeyi gerektirmiyor . Hatta en iyi oteller ortalamanın bile altında maaş veriyor diyebiliriz-Hepsi değil-
Bununla beraber; personele en iyi yemekleri,en temiz ortamda ,bu oteller çıkartmaktadır.
(Turizm hayatımın ilk yıllarında ,Kemer de, bir tatil köyü nde staj yapmıştım.Hatırladığım kadarı ile kahvaltıda yumurtayı,peyniri hatta tüm yiyecekleri sayı ile veriyorlardı. Personel aşçısı nın ruh hali ve ikili ilişkilerimizdi bizi tok tutan. Ayrıca her ne kadar makineden çıkan sıcak tabldotların temizliği beni rahatlatsa da, o tabldot ları kurulamak için kullanılan beze hiç güvenememiştim.)
Personel yemekhanesi her açıdan oldukça önemli bir buluşma noktasıdır. Genel olarak ;çalışma şartlarından şikayet edilen, departman müdürlerinin yerin dibine sokulduğu bazen de yaşanan komik olayların paylaşıldığı kutsal mekandır. Duygu yüklüdür. Otelin beyni , genel müdürün ofisi ise kalbi de yemekhanedir.Ne ilişkiler başlar,komplo planları,dedikodular yapılır masaların arasında.
Şöyle bir düşünelim.
Bu enerji alanını nasıl daha verimli ,daha değerli hale getirebiliriz?
1 numaralı kural :Aydınlık bir ortamda ,lezzetli ve temiz yemek
Yolun yarısına geldik.
Personelin dedikodu yapmasını engelleyemeyiz ama bizim istediğimiz konuları sohbet konusu yapmasını sağlayabiliriz.
Nasıl bizim istediğimiz konular konuşulur ?
En kestirme yol; Önerilere yönelik bir ödül sistemi.
Sıradan bir öneri kutusundan bahsetmiyoruz.
Oldukça şık ve büyük bir kutuyu yemekhanenin en belirgin noktası koyalım .İşe yarar bir fikir olsun olmasın her ay bir kaç kişiye verilecek ödül.
Ödülün para yerine altın olması daha akılda kalıcı bir numara olabilir.Her ay bir kaç fikre tam altın.
Bu sürecin yazılı bir hale dönüşmesi bazı işletmelerde zaman alabilir.Fikirler departman müdürlerine sözlü olarakta iletilebilmelidir. Bir kaç ay gibi bir sürede HEYECAN duygusu işletmenin ruhuna işleyecektir ve bu duygu da İnovasyon un yapı taşı olacaktır.
Turizm sektöründe verilen hizmet ve ürünlerin toplamı, önümüzdeki 20 yılda muhtemelen 2 kat artacaktır .Bu süreçte, ilklerden olmak ,daha fazla kazanmak için öncelikle kendi içimizde HEYECAN duygusunu tekrar yaratmalıyız

Wednesday, August 26, 2009

Turizmde Yeni Fikirler

Turizmde Yeni Fikirler konulu yarışmamız sona erdi.(Oldukça geç açıkladık)

1.Azade Özlem Doğanoğlu: Antik Kent Efes’in Roma Dönemi Örneği’nde Yeniden Canlandırılması
2.Recep Altınok : Multi Charge
3.Aykut Öktem : Experience the Real Social Life of An Authentic Turkish Village
Teşekkürler.

Not:Ödül töreni için çalışıyorum,umarım bu defa aksilik çıkmaz

Tuesday, August 4, 2009

Personel kıyafeti üzerine


New York'ta ,5 Yıldızlı bir butik otel ve personel kıyafetleri :

Tuesday, June 30, 2009

Repeat Guest Program (for babies)

Akdeniz ve Ege de tatil yapan misafirlerin yaklaşık %8 i 0-2 yaş arası bebeklerden oluşuyor.Yani oldukça büyük bir pazardan bahsediyoruz.Peki biz bu ufak misafirler için neler yapıyoruz ?
-Odaya bebek yatağı ,
-Bazı otellerde odada kettle,
-Mini club veya başka bir noktada steril makinası,
-Restaurantlar da bebek sandalyesi ,
-İhtiyaç duyulduğunda(gece) süt bulunması,
-Bazı otellerde çocuk arabası.... hemen hepsi bu kadar.

Çocuğu olanlar bilir , bir anne tatile çıkmadan önce ciddi hazırlıklar yapar. (Bunları bilmekle beraber, satıcı veya yönetici pozisyonuna geçtiğimizde bu deneyimlerimizi hemen unuturuz.)
Bebek bezleri, ilaçlar, pudralar, şampuanlar, kıyafetler için bavul hazırlanır.

Odaya girdiği zaman ilk olarak bu yeni yaşam alanının bebek için uygun olup olmadığına bakar.
Bu konuda farklılaşmak mümkün mü?
Daha fazla nasıl memnun eder ve şaşırtabiliriz?


-Öncelikle, web sitemize bebekli aileler için ayrı bir sayfa
-Bu sayfada yukarıda saydığımız servislerin detayları ile birlikte açıklanması(fotograflar, ürün bilgileri)
-Oda da extra hijyenik uygulamalar ve bu bilginin girişte misafire verilmesi !!(daha temiz daha güvenli, daha rahat)
-Odalarda daha soft kokular kullanılması,
-Eğer şartlar uygunsa bebek bezi ve bazı bebek yiyeceklerinin satılmasını sağlamak( ve bunu web sitesinde duyurmak)
-Bebek yatakları için muhakkak cibinlik ,
-Bebekli ailelere hediye bebek önlüğü veya küvet için sarı ördek ,
-Kesinlikle ayrı bir bebek kanalı (çocuk kanalı dışında) ,
-Koridorlara gece belirli bir saatten sonra gürültü yapılmasının engellenmesi(Akşamları asansöre yazı konabilir)
-Bebek için hazırlanmış şirin bir Member Club kartı!!!!
Yüzlerce otel arasında tercih edilen olmak çok zor değil aslında ;tek yapmamız gereken, sektörün odaklanmadığı pazarlara odaklanıp ,küçük ama yeni servisler sunmak

Geleceğe soru:Domuz gribini hangi turizmci için fırsata çevirecek acaba ?

Saturday, June 13, 2009

Ne kadar önemli ?

Otelinizde kullanılan şampuanların kokusuna kim ,nasıl karar veriyor ? ya rengine ?
Tuvaletlerde ve odalarda kullanılan spreyler in kokusu ?
Odalardaki directory ,menuler,kalem ve not defteri tam olarak nerede ?
Lobby nin kokusu ?
Sıvı el sabununun rengi ?
Genel alanlarda bulunan çöp kutularının yerleri ?
Fitness Center de bulunan aletlerin yerleşimi ?
Sinemada veya mini club de gösterilen filmlerin seçimleri ?
Televizyon kanallarının sıralaması ?
Ya büfelerdeki yemeklerin sıralaması ve yerleri ?(hangi kıstaslara göre)

Friday, June 5, 2009


Geçtiğimiz haftalarda İdeshot sitesi ile tanıştım. Sitenin üyesi olan markalara fikirler yağıyor.Turizm sektöründen ise sadece Rixos var sitede.Yaratıcı fikirleri ödüllendiriyor Rixos .Tebrikler.

Saturday, May 23, 2009


Misafir ne isteyeceğini her zaman bilemez , misafirden daha akıllı,daha renkli, her konuda ondan daha ileride olmalısınız . Sizin olmak için can atar misafir. Hazırdır buna,otelinize bunun için gelmiştir. Onu haklı çıkarıp ne kadar doğru bir karar verdiği bilmek yeter ona. Onun sürekli sizden bahseden bir elçi olmasını saglamak için yapmanız gereken ilk şey:
Misafir beklentilerini unutun !! (fazlası ile bilip unutun )
Konu ile ilgili olarak ; Blink kitabının yazarı, Malcolm Gladwell in şu konuşması hoşunuza gidebilir : Ted
Ted sitesindeki bütün videoları seyretmek lazım

Thursday, May 21, 2009

Fiba 2010 ve Antalya

Öyle tahmin ediyorum ki,önümüzdeki günlerde FİBA nın 2010 yılında düzenleyeceği Dünya Basketbol Şampiyonası'nın Antalya ayağı iptal edilecek.Bu güne kadar bu konu ile ilgili hiç birşey yapmayan turizmciler başlayacaklar konuşmaya. Ne kadar önemli birşey olduğundan bahsedecekler.Maalesef Antalya kaybedecek.

Saturday, March 7, 2009

Otelcilikte Farklılaşma-1

Turizmde Yeni Fikirler projesinin hayata geçirilmesi gerekliliğinin altında ; yenilikçi hizmet çeşitliliği ve turizmde farklılaşma ihtiyacı yatmaktadır.
Farklılaşma , sektördeki birçok işletmeci veya yatırımcı tarafından mevcut rekabet koşullarına uyma çabası içinde göz ardı edilmektedir.
Daha iyi ya da en iyi olma yolunda harcanan enerji ve finansal kaynaklar; farklılaşma için harcanabilecek miktardan daha fazla olup ,rakiplerden farklı konumlanma ihtimali ise daha düşüktür.İşletmeler aynı pazarda ve koşularında rekabet ederken birbirlerine daha benzemekte ve bu benzerlik arttıkça; alıcılar (misafirler), fiyata göre ürün seçmeye yönelmektedirler .Nasıl farklılaşabiliriz ? Farklılaşma konusunda hangi detaylar bize projeksiyon olabilir?
1- Diğer endüstrilerdeki trendleri takip ederek.Apple i-pod urununu çıkardığı tarihten bu güne kadar birçok sektörde yüzlerce şirket kendi ürünlerini i-pod ile senkronize etmeye calıştı ve hala da AR_GE çalısmaları devam ediyor. Rekabet üstünlüğü sağlayacak gerekli ürün ve hizmetler , alternatif endüstrilerde mevcut.
Turizm işletmelerine baktığımızda :Birçok otelde Sony Playstation ürünleri görebilirsiniz.Etrafınızda misafirlere Nintendo Wii servisi sunan otel var mı ?
2009 Şubat ayı sonunda Amazon, Digital Book Reader ların sonuncusu olan Kindle2 yi çıkardı.Bu ürünlerden birkaç tanesini otelinize getirip misafirlerinize bu servisi sunamaz mısınız ?
Farklılık ile ilgili yelpaze sadece teknoloji sektörü ile sınırlı değil.
Bu konu ile ilgili springwise.com ,coolhunting.com ,trendhunter.com gibi siteleri takip edebilirsiniz .Her gün eklenen dünya çapındaki trendler/analizler/yeni tasarımlar/servisler ilginizi çekecektir.
2-Transparan olmak
Farklılaşma konusunda eldeki en önemli kanlardan birisi internettir (worldwideweb). Öncelikle web sitesine‘’dijital katalog’’ yaklaşımıyla bakmayı bırakmalayız.Sitenin tasarım kısmı bir yana, içerik olarak nasıl farklılaşabiliriz ? Cevaplardan biri daha fazla transparan olmak!
Tüm personelin, resimlerini ,adını ,hatta bir hayalini web sitesine bir mikrosite olarak koyabilirsiniz.Bütün a la carte restaurant menülerinizi koyabilirsiniz.Misafirler ile iletişiminizi artıran her ayrıntı size satış olarak geri dönecektir.

İddialı bir aile oteli misiniz ? Mini Club/Animasyon üyeleri sitenizde yer alsın.Bütün detayları ile birlikte bebek arabalarınızı/ bebek sandalyelerinizin resimlerini,çocuk büfenizdeki yemeklerde kullandığınız ürünlerin detaylarını sitenize koyabilirsiniz.
Misafirin bilmediği ama sitenizde karşılaştığı zaman şaşıracağı her türlü bilginin sitenizde yer almasında fayda vardır.Misafiri ile iletişime geçmek hiçte zor değil.
Tatil deneyimlerinin paylaşıldığı tripadvisor.com veya holidaycheck.com sitelerini bir çoğumuz biliyoruz .Peki tripkick.com ? Sıradan otel tavsiye sitelerinin çok ötesinde bir paylaşım sitesi tripkick. Gideceğiniz oteldeki hangi odanın ne gibi özelliklere sahip olduğu bilgisine bu siteden erişebilirsiniz.Asansöre uzaklığı,bina içindeki konumu,gürültülü olup olmadığı ,hangi kattaki odanın daha güzel manzaraya sahip olduğu .v.sDaha fazla bilginin yer alması, daha fazla güven oluşmasını sağlıyor.
Sosyal Paylaşım mecraları ve medyanın kullanımı başka bir alt başlığımız;Youtube kullanımı ile ilgili olarak ülkemizde iyi örnekler var ,öyle tahmin ediyorum en fazla hit alan video Rixos Bodrum .2 yılda yaklaşık 230.000 defa izlenmiş.Bu alanda da farklılaşmak mümkün . Tüm misafirler içinde en iyi tatil filmini veya fotoğraflarını çekip youtube koyana 1 hafta tatil verebilirsiniz.Bu ödülü ise facebook ta tesisiniz ile ilgili oluşturduğunuz grubunuzda açıklayacağınızı söylerseniz misafirler ile işletme arasındaki bağlantı sayısı artacak aynı zamanda bu ilişki ve iletişim uzun bir döneme yayılacaktır.İyi bir örnek ;Gran Canaria da ki Sandy Beach adlı tatil köyünün mini disco görüntüleri ,Youtube da şu ana kadar 25.000 defa izlenmiş.Bütün çocuk showlarını,club danslarını youtube `a koymak 1 saat .maliyeti ise 0 lira .
3.Gerçek alıcılara odaklanmak
Yapılan araştırmalar tatil konusunda kararın %90 lık bir oranda kadınlar tarafından verilmekte olduğunu göstermektedir.Kadınlar ! Farklılaşma konusunda sınırsız bir uygulama alanından bahsediyoruz. Bir başka konu, ağırlıklı kadınlara veyahut iş kadınlarına yönelik uygulamalar yapan otel neredeyse yok gibi.. İşletme ile kadınlar arasındaki bağı daha iyi anlamak icin Carol Gilligan dan şu alıntı ya göz atmadan edemeyeceğiz:”Erkekler ayrılmaya odaklanır…otoriteden/aileden/her şeyden uzaklaşmaya.Kadınlar bağlantıya odaklanır.Erkekler kendilerine odaklanır.Kadınlar başkalarına.Erkekler ,kişileri birbirinden açık bir şekilde farklı kılan hiyerarşilerde rahattırlar .Kadınlar amacın içerde yer alabilmek olduğu ağ organizasyonlarda daha rahattırlar.”Farklılaşma konusunda bize yol gösterecek ipuçlarının sayısını artırabiliriz.Bu yaklaşım;hem stratejik hamle hazırlığında olan ve hem de kriz döneminde arayış içinde olan işletmeler için kalıcı bir çözüm olabilir.Farklılaşma rekabete ayak uydurmak yerine yeni rekabet koşulları yaratma ve sektörde tek olmaya yönelik çalışmaların temel taşıdır.

Friday, February 20, 2009


Her ne kadar gelen turist sayısında ilk 10 ülke arasında yer alsak da ,Türkiye;Dünya Ekonomik Formu Seyahat ve Turizm Rekabet Gücü Endeks inde 54. sırada (2008).
16 ayrı kategori de yapılan değerlendirmenin hiçbirinde ilk 20 de yer almıyoruz maalesef.
Raporun tamamını weforum.org adresinden indirebilirsiniz.

Wednesday, February 4, 2009

14 Şubat


Sevgililer Günü yaklaşıyor.Tıpkı geçtiğimiz yıl gibi basit,sıradan haberler çıkmaya başladı televizyonlarda, gazetelerde. Moon Hotel bu yıl sevgililere özel, çikolatalı menüler hazırladı , efendim Sun Hotel çok özel spa menüleri sunuyor aynı zamanda mum ışığında romantik bir gece sizi bekliyor,keman sesleri, vesaire vesaire.. İstanbul otelleri de dahil olmak üzere , bu özel günü (pazarlama anlamında) sağlam bir şekilde kullanan otel henüz çıkmadı .Farklı bir şey yapmak lazım .Harika bir akşam yemeğini herkes veriyor
Mesela odada ,restaurant'ta veya yatakta ''Dünyanın En Romantik Kahvaltısını'' veren var mı?
.
İlginç Valentine's day ürünler için: Trendhunter.com

Sunday, February 1, 2009

Seatguru / Tripkick


.
"İnsanlara ne istediklerini sorsaydım, daha hızlı bir at derlerdi."

Henry Ford

Misafir ;daha fazla ne isteyebileceğini bilmez.Bu devrede yaratıcı insanlar/şirketler devreye girer.Seatguru sitesi ,uçaklarda hangi koltuğun nerede olduğuna dair bilgiler veren (havayollarının hepsi ayrı ayrı girilmiş ) bir site .Uçmadan önce ,fikir edinebileceğiniz bilgiler içeriyor.
Bir başka site Tripkick ; bu sitede hangi otelde, hangi oda numarasının nereye baktığını ,bulunduğu konumu,asansöre yakınlığı ,renove edilip edilmediği ve bu gibi birçok detay veriliyor . Otel odası ile ilgili hiçbir işi şansa bırakmamak adına harika bir fikir. Time dergisi tarafından 2008 yılının en iyi 50 sitesinden bir seçildi.

Tuesday, January 13, 2009

Dining stones





İnsana, neden benim aklıma gelmedi dedirtecek bir ürün diningstones .Hicbir extrası yok, sadece granitten yapılmış ve sıcak yemeği sıcak,soğuk yemeği ise soğuk tutmaya yönelik .....
diger kaynak: springwise.com

Tuesday, December 30, 2008

Recep İvedik

2008 yılının en başarılı resort oteli hangisi sizce ? .
Bana kalırsa bu otel ,Recep İvedik filminin çekildiği Joy Nashira .
Nedenlerine bakalım: Herşeyden önce ,bugüne kadar 5 yıldızlı hiçbir otel bu kadar uzun süre ekrana gelmemişti. 4,5 milyon insan, sinemada otelin ne olduğunu gördü.Neresinden tutarsanız tutun, bir otelde nasıl hizmet verildiğine dair birçok detay vardı .Joy Hotels iç turizme yönelik yapılmış en iyi reklamı yaptı .Filmi beğenmeyenler olabilir, fakat bu reklamın iyi olmadığı anlamına gelmez.Şu anda kullandığınız GSM operatörünün reklam yıldızı da Recep İvedik.
Filmi seyreden insanlar tatil yapmak isteyeceklerdir.Eminim otelin ihtişamı, yaşanan hayat, bir çok kişinin hayali olmuştur . Tebrikler Joy Nashira

2009

Geçtiğimiz günlerde turizm bakanlığının tanıtma bütçesi açıklandı. Ciddi oranlarda kesintiye gidilmiş.Bu harcamaların neredeyse tamamı yurtdışında yapılıyor.Yani dolar ya da euro olarak ödeniyor.Bakanlık hala ''dolar yükseldi o yüzden oldu,aslında kesinti yok'' diyor ama sonuçta 2009 yılında, daha az sayıda yerde ,daha kısa sürelerle tanıtım yapılacak.Önemli olan bu.
Az para ile daha verimli çalışmalar yapılma olasılığı tabi ki var. Mesela İnternet kanalı ile yapılan bir kampanya , gerçekten vurucu ve akılda kalıcı ,yaratıcı bir kampanya ..v s
Bahsettiğim çalışmaları 2009 yılında görme olasılığımız biraz düşük gibi.Neresinden tutarsanız tutun; bütçenin kesilmesi;tasarruf yapmak adına, Altın yumurtlayan tavuğa ucuz yem vermek gibi birşey!!

İnternetin kullanımı ile ilgili olarak şunu söylemeden geçemeyeceğim ,bakanlığın ''goturkey'' projesi gerçekten dikkate değer bir çalışma.
Sadece 4 dil seçeneğinin olması eksiklik ,eminim yakında dil seçenekleri artacaktır.
İnternet dayalı bütün görevler aslında özel sektöre ait.Her sene kataloglara onbinlerce dolar harcayan 5 yıldızlı oteller, web sitelerine ise 1500 dolar harcıyorlar .İnternet pazarı ile ilgili bütçe zaten yok. 2010 yılında bunun değişeceğini umut ediyorum.


Herkese mutlu yıllar !!!

Thursday, December 4, 2008

                                                      BBC deki günü haberi .
Geçen hafta Venedik sular altında kalmıştı.Televizyonlar San Marco Meydanını gösteriyorlardı.Dün ise yine sular altında kalan Venedik vardı televizyonlarda .Bu sefer yağmur krizini fırsata dönüştüren bir Venedik .

Bu arada ''Krizi fırsata dönüştürmek ''son günlerin en moda deyimi..




Monday, November 3, 2008

viral marketing

Otel odası doldurmak ,tur satmak , sabun satmak aynı şey!

video

Saturday, November 1, 2008

Antalya turizmine dair teoriler -1

Ofise girip koltuğuna oturduğu anda, ilk olarak önündeki gazetenin spor sayfasını açan genel müdür sayısı azaldıkça ,Antalya'da harcanan döviz miktarı artacaktır.

Balayı

Balayına gelen gelen misafirlere çeyrek altın takmak ! Komik mi ? Hayır hiç değil . Balayı çifti otele giriş yaptığı anda geline çeyrek altın takmak, eminim her iki misafire de keyif verir .
Daha da ileriye gidelim.Düğüne kocaman bir çiçek göndermeye ne dersiniz?Düğündeki bütün gözler takılacaktır o çiçeğe .
Odaya meyve-şarap, a la carte restaurant ta özel akşam yemeği tarzı hizmetleri aşmamız ,farklı birşeyler bulmak lazım.

Adam&Eve Hotel- II

video

Yukardaki çalışmayı izleyince Adam&Eve Hotel geldi gözümün önüne . Benzer bir çalışmayı orada da yapabilirler.

Tuesday, October 14, 2008


Hülya Aslantaş, Skal Dünya Başkanı seçildi.Türkiye turizmine yeni kapılar açılıyor.Tebrikler ve teşekkürler Hülya Hanım .

Saturday, October 11, 2008



P.O.Y.D 'un logosu maalesef berbat bir logo. Haber bülteni sunucularının derneği gibi ( ayrıca erkek olma zorunluluğu var )
Umarım değiştirirler.

Not.Geçen hafta mail attım ama herhangi bir cevap alamadım şu ana kadar.

Saturday, August 30, 2008


Happy Hotelier sitesinde karşılaştım bu bardakla, kullanışlı mıdır bilmem ama ilgi çekici olduğu kesin .
Daha fazla bilgiye Yanko Design nın sitesinden ulaşabilirsiniz .




Friday, August 15, 2008


Önce River Dance vardı.Sonra bizimkiler kopyalayıp Sultans of the Dance ı yaptılar.Şimdi Anadolu Ateşi olarak devam ediyor.


Geçtiğimiz günlerde tiyatro da bir folklor gösterisi izlerken aklıma gelen bir fikri Anadolu Ateşi nin web sitesine attım.Neden 60 kişilik bir Aşuk - Maşuk oyunu sergilemiyorsunuz diye?

Bu arada internette aşuk-maşuk ile ilgili doğru dürüst bilgi yok !


Sunday, July 20, 2008

5 Yıldızlı Otellerde, Misafir Büyüleme-3

''Journal of Consumer Research dergisinde yayınlanan bir araştırmaya göre Ronald E.Millman mağazalarda ve restaurantlarda çalan müziğin,servisi ,harcama miktarını ve müşteri trafiğini etkilediğini göstermişti.Müzik yavaşladıkça(çok fazla değil) insanlar daha fazla alışveriş yapıyorlardı.Tempo hızlandıkça harcamaların azaldığı görülmüştü.Bu konudaki araştırmalar restaurantta hafif müzik çalındığı günlerde yemek süresinin ciddi ölçüde uzadığını göstermişti.Sonuçta bu ,restaurantta harcanan para miktarını artırıyordu.Hızlı müzik yerine slow müzik çalındığında gelir yaklaşık %29 yüksek çıkıyordu.''
Duyular ve Markalar/Martin Lindstrom


Müzik.evet Müzik.Misafirin , otel lobisinden içeri girdiği anda aklını alabilecek en önemli 2.unsur. Birincisi tabii ki gördüklerimiz.
Bir oteldeki müzik ile ilgili 3 önemli unsur vardır ;
1.Otel yapılırken mimarın bu konuya ne kadar önem verdiği?
2.Oteldeki ekipmanın değeri?
3.DJ lere ne kadar maaş verildiği?

Antalya daki 5 yıldızlı otellerde Dj ler yaklaşık 1000 Ytl ile 2000 Ytl arasında bir maaş alır. Çünkü vizyonsuz genel müdürler müziğe hak ettiği değeri vermezler.Nadiren, müziğin sesi ile,bazen de o an çalan şarkı ile ilgilenirler. Ne büyük bir zaaf.
Toplam kaç şarkılık albümünüz var ?
Sabah ve akşam farklı tarzlarda müzikler ?
Lobinin kapısından içeri giren misafiri nasıl bir şarkı karşılıyor ?
Ya Restaurantlar ? Müziğin sesini kimler açıp kısıyor?
Havuzda ?Animasyon ekibi neler çalıyor?
Club dansınız akılda kalan bir şarkı mı?(varsa)
Ya Televizyon ?Güzel bir radyo kanalınız var mı? (İnfo kanalının yanında)
Müzik ekipmanlarınız?
Eğer fark yaratmak istiyorsak müzik iyi ve güçlü bir başlangıç . Kaliteli müzik ekipmanları ve yüksek maaşlı Dj' lere sahip olmak gerekiyor !!

Friday, July 18, 2008

.
.
.
.
.
.
.
.
.
.

Yurtdışı seyahatlerimiz esnasında, o ülkedeki hava sıcaklığını merak ederiz.
Aynı merak, Türkiye'yi ziyaret eden yabancılar içinde geçerlidir.
Tatilini Antalya 'da geçiren turistlerinde büyük bir kısmı, bir yerlerden o günün hava durumunu öğrenmek isterler .

Nedenler basittir.
1-Antalya yı tercih etme sebeplerinden birinin güneş olması(kendi ülkelerinden farklı olarak)
2-Yağmur ile karşılaşma riskinin olup olmadığını merak etmesi
3-Başka bir ülkedeki hava sıcaklığını yaşayıp hissederken ,bunun istatisiksel değerini bilme arzusu ....
******
Bu yüzden resepsiyonlarda ,günlük olarak hava durumunu gösteren (en az üç günlük)bir board olmasında fayda vardır .En güzeli ise yoğunluğun olduğu dış alanların birinde, şık bir termometre bulundurmaktır .


Sunday, June 29, 2008


Küçük ama farklı uygulamalar ile, otelinizi diğerlerinden ayırabilirsiniz. Mesela resimdeki tasarım ,bir çok otel misafirinin ilgisini çekebilir.

Selim Tuncer in blogunda rastladığım bir söz çok hoşuma gitti.
İletişimci, eğitimci ve psikolog Kevin Hogan a göre “Sahip olduğunuz ve olacağınız, yapacağınız, deneyimleyeceğiniz her şeye başka insanlar sayesinde ve aracılığıyla ulaşacaksınız. Yaşam, iknadan ibarettir. Tüm dünya ikna üzerine kuruludur.”

Sunday, June 22, 2008

Golf

Önümüzdeki yıllarda 100 ün üzerinde golf sahasına sahip olacağız ama önümüzdeki yılların golfçülerine ne zaman sahip olacağımız belli değil ! Antalya nın golf te söz sahibi olması için şimdiden çocuklara ulaşması gerekiyor.Aksi takdirde ağaç kesen bir spor olarak akıllarda kalacak golf.

Sabun kokusu


Misafirlere sunulan sabunun kokusu, o otel hakkında çok fikir verir.
Güzel bir koku; çifte puan kazandırabilir o otele !

Friday, June 13, 2008


Antalya da 2008 Dünya Ralli Şampiyonası başladı !!!
Siteye girdiğiniz zaman sadece Orange County Hotel in sponsor olduğunu görüyorsunuz.Basında konu ile ilgili doğru dürüst hiçbir haber yok (Antalya'da da yok) .
Onlarca ülkede, canlı yayında gösterilen bir organizasyon ve tanıtım sıkıntısı çeken bir şehir ?

Tuesday, June 3, 2008

''Büyüklük odur ki, hiç kimseye iltifat etmeyeceksin, hiç kimseyi aldatmayacaksın, memleket için gerçek ülkü neyse onu görecek, o hedefe yürüyeceksin. Herkes senin aleyhin de bulunacaktır. Herkes seni yolundan çevirmeye çalışacaktır. İşte sen bunda karşı koyuşları yok eden olacaksın. Önüne sayılamayacak güçlükler yığacaklardır. Kendini büyük değil küçük, zayıf, araçsız, hiç sayarak, kimseden yardım gelmeyeceğine inanarak bu güçlükleri aşacaksın. Ondan sonra sana büyüksün derlerse, bunu diyenlere de güleceksin. ''
MUSTAFA KEMAL ATATÜRK -1908

Thursday, May 15, 2008

''Odasına meyve sepeti & şarap gönderin''
Yukardaki cümle hangi durumlar için kullanılıyor bir bakalım(Güney otelciliğinde)
-Otele bir çok kere gelenlere(repeat guest'ler)
-Overbooking yüzünden farklı oda kategorisinde yatırılan misafire,
-Yan otelde yatırılıp bir sonraki gün geri çekilen misafire(gerçektir)
-Gece odasını su basan ve başka bir odaya geçirilen misafire,
-Balayı odaları
-Personel ile problem yaşayan ve haklı olan misafir odasına,
-Öğlen saatinde gelen ama rezervasyon yanlışlığı sebebi ile odaya girişi akşam 18.00 civarında olan misafire,
-Yemeğinden taş,cam v.s tarzı olmayacak şeyler çıkan misafire,
-Overbooking yüzünden ilk birkaç gün tekne gezisine gönderilen misafire,
-Kuru temizlemeye verdiği kıyafeti ,lekeli gelen misafire,
-Kliması 2 gün çalışmayınca arıza çıkaran misafire,
-Sezon başında ,2-3 hafta turist yetersizliğinden dolayı tüm outletlerin açılmamasını şikayet eden misafire,
-ve bunun gibi misafirin haklı bizim haksız olduğumuz her durumda meyve sepeti & şarap
kullanılmaktadır.İyi düşünürsek bayağı bir işimizi görmekte bu ikili.(ya da biz öyle zannediyoruz) Meyve olarak genelde elma,armut,mevsimine göre portakal ,erik, kayısı tarzı meyveler seçilir.Şarap ise sofra şarabıdır, tıpası çıkartılıp, beyaz bir peçete güzel bir şekilde ağzına yerleştirilmiştir. Yukarıdakine benzer yüzlerce hatanın olduğu bir sezonda oteli bir şarap ve 3 elma kurtarmaktadır.Çünkü o elmayı yiyen, şarabı içen misafir herşeyi unutur ertesi gün.Çünkü o meyve ve şarap sihirlidir.Tatilinin geri kalan kısmında hatta evine geri gittiğinde onlardan bahseder arkadaşlarına ve biz müdür koltuğunda oturup bu rezilliklerden 5 Ytl ile nasıl kurtulduğumuzu düşünürüz. Meyve sepeti ve şarap bizim sihirli değneğimizdir.

Monday, May 5, 2008


Deniz kenarındaki bir tatil köyünde (otel değil) çalışan kravatlı insan sayısı arttıkça , repeat guest sayısı azalır . Kravat ,tatil köyü üniforması olmamalıdır. O incecik kumaş, personel ile misafir arasında oluşabilecek sıcak ilişkileri kılıç gibi keser .

Wednesday, April 30, 2008

Tripadvisor dünyanın en büyük seyahat sitelerinden biri ; 6 milyon üye , 15 milyon yorum ve yazı 300.000 in üzerinde otel ve aylık 25 milyonun üzerinde ziyaretçi. Tripadvisor 2008 yılı top 100 destinasyonunu seçti(tatilciler tarafından seçildi) İlk 100 de Türkiye den sadece Efes var o da 70 . sırada Tüm listeyi görmek için: http://www.tripadvisor.com/TCDestinations
İstanbul'u ve Antalya'yı da bu listede görememek, biraz düşündürücü!

Wednesday, April 23, 2008

Bodrum YU otel


Farklı olmak ! Geçtiğimiz günlerde internette karşılaştığım ,resimlerine ve web sitesine bakarsak ,farklı olduğunu rahatlıkla görebileceğimiz bir otel .YU otel
İnternet sitesi için link

Tuesday, April 22, 2008


''Ben bir iyimserim, şöyle ki, bireylerin asil , şerefli ve içlerinden bazılarının da gerçekten akıllı olduğuna inanırım.Bireyler hakkında çok iyimser bir görüşe sahibim.Bireyler olarak ,insanlar yaradılıştan iyiler... Gruplar içerisindeki insanlar hakkındaki görüşüm ise biraz daha kötümser... Steve Jobs


Personelimizin, serviste ve yemekhanede dedikodu yapmasını , olumsuz konuşmaları , tamamen engelleyemeyiz ama konuşacak başka konular yaratarak ,onlar farkına varmadan pozitif istikamete yönlendirebiliriz.

Tuesday, April 15, 2008


Normal anten ile televizyon seyredilen birçok evde , 1.kanal genelde TRT1 e ayrılır ki bu gelenek bazı resort otellerde de yaşatılmaktadır. Otellerde hangi kanalların gösterileceği, gelecek olan misafir profili ile ilişkilidir.Resortlarda misafir şikayetine göre bazen kanallar değiştirilir, sonra unutulur, kanalların yeri değişir v.s
TV kanal listesi %100 tutmaz . (Eğer tutuyorsa o otelin teknik müdürü ON numara müdürdür :)
İnfo kanalları ise bazı otellerde profesyonelce hazırlanır, müzikler ,resimler özenle seçilir , bazılarında kırmızı fon üzerine ''Wellcome to Grand Paradise Hotel'' tarzı yazılardan ibarettir.(örnek 5 yıldızlı var).
TV kanalları içinde olmazsa olmazlar vardır. Bana göre çağımızda(!) ilk olmazsa olmaz kanal Fashion TV dir. Çünkü her yaş grubundan ve her ruh halinden insanın ilgisini çeker.
Bana kalırsa Fashion TV 1.Kanal olmalıdır. (dünyadaki bütün otellerde:)) CNN, BBC ,National Geografic Tv, Eurosport cnbc-e MTV (VH1) gibi kanallarda, olmazsa olmazlardandır.
.

Not: Bu arada, konsepti uygun olan otellerin, televizyonların üzerine dantel koymaları hoş olmaz mı?

Wednesday, April 9, 2008

Origami


Otellerde Origami sanatının uygulamalarına dair ;link

Ailelere hizmet veren otellerinde, çocuklar için origami kursu, güzel ve akılda kalıcı bir aktivite olabilir .
1-2 hafta için yurt dışından getirilecek bir origami ustası, basınında ilgisini çekecektir muhakkak.

Sunday, March 30, 2008

''Otelimizin en güzel fotograflarını çeken 3 misafire önümüzdeki yıl , 1 hafta, 2 kişilik tatil şansı.''
Odaya girdiğinizde böyle bir mesaj ile karşılaşırsanız , zihniniz güzel noktalar aramaya başlar .Fotograf makinası ile gelen birçok misafir , bu mesajı isteyerek ya da istemeyerek aklında tutar.Katılıp katılmamaması önemli değildir. Güzel ve pozitif temeller üzerine kurulu bir mesajdır bu ve herkes tarafından kabul görür.
Bunu kendi personelimiz içinde uygulayabiliriz.

Thursday, March 27, 2008

Otelcilikte gündelik hayata dair


Tatil köyleri ve bazı Resort oteller için geçerli bir teori : Bozuk kat arabası lastiği sayısı ve sabahları bağırıp çağıran maid lerin sayısının toplamı ile tatilinden memnun ayrılan misafir sayısı arasında ters orantılı bir ilişki vardır .Hatta bozuk kat arabası veya sabahları bağıran maid sayısında 1 birim azalma memnun misafirde 2 -3 birim artışa neden olacaktır.
Bununla beraber doğa kanunları gereği bağıran maid sayısı hiçbir zaman O (sıfır) olmayacaktır.

Tatil ve sinema bazı açılardan birbirbirine benzer, her ikiside gerçek hayattan uzaklaştırır.
2 saatlik bir filmden çıktıktan sonra kendimize gelmemiz filmin etkileyiciliğine göre birkaç dakika veya birkaç saat sürebilir.
.
Bazı filmleri hayatımız boyunca unutamayız, defalarca seyrederiz.
Misafirlerde tatil süresince gerçek hayatının dışına çıkar.Filmin güzelliği burada başlıyor. Turlara katılır,11 ay hiç spor yapmaz iken fitness salonuna gider, her sabah 7 'de kalkarken tatil boyunca 10 'da uyanmak ister ( geç kahvaltı alternatifi bu yüzden çok güzeldir) , sahilde ya da havuz başında saatlerce yatar,yüzer v.s
Bizim görevimiz ; filmi ,farklı ve unutulmaz kılmak, günlerce bahsetmesini sağlamak,belki de hayatının filmi olmasını sağlamak.



İstanbul a dikilecek lale haberlerini okuyunca, geçen ay internette gezen başka bir haber aklıma geldi.

Yakın geçmişte Türkiye logosu olarak uygun görülen Lale (2000) tüm dünyada hatta kendi ülkemizde bile Hollanda nın sembolu olarak bilinir . Biz yılın belirli aylarında İstanbul a yüzbinlerce lale ekip başka hiçbirşey yapmazken Hollanda lılar ada yapmayı planlıyorlar.Link

....
Lale sevdasını abartmamak lazım galiba ; çünkü atı alan Üsküdar ı çoktan geçti

Wednesday, March 26, 2008


Wireless internet hizmeti artık heryerde. Cafeler,pastaneler hatta çay bahçeleri.
Gidişat böyle iken, bu hizmeti hala para ile satan otellerin olması enteresan biraz. Antalya da 10-12 büyük tesisi aradığımda, bunlardan Zigana Tatil Köyü resepsiyonu , günlük 10 Usd fiyat aldıklarını bilgisini verdi .
İnterneti yeni keşfettiğini düşündüğüm Limak Arcadia da ise kendi laptop unuz ile 1 saat wireless için resepsiyona 5 eu (10 ytl) ödüyorsunuz !!

Saturday, March 22, 2008

ÇİKOLATA


Çikolata ; hemen herkesin sevdiği harika birşey.İçinde mutluluk hormonu barındırdığı(serotonin) biliniyor. İşin hormonal kısmı bir yana , çikolata yemek keyifli birşey.

Hergün otobüsler ile gelen personelimize haftanın bir günü, sabah otobüse binerken, küçük bir çikolata ikram etmek ,eminim ki gözlemlenebilir bir miktarda performans artışına sebeb olacaktır.
''Ülkelerin bugünkü durumu,bizden önce yaşamış olan kuşakların
keşiflerinin, icatlarının, iyileştirme ve mükemmelleştirmelerinin,uygulama birikimlerinin bir sonucudur: Bunlar günümüz insanlığının entellektüel sermayesini oluşturur;her ulusun verimliliği, sadece kendinden önceki kuşakların bıraktıklarıyla bunlara kendi imkanlarıyla kattıklarından nasıl yararlandıklarıyla orantılıdır.'' *
Friedrich List

Bizler genç turizmcilere neler bırakıyoruz ?
Her yıl binlerce stajyer ,okullarından otellere dağılıyorlar.
Biz ne öğretiyoruz onlara ?


* Chris Freeman ''Yenilik İktisadı'' kitabından alınmıştır.

Friday, March 21, 2008


Otelimiz için '' All inclusive'' diyoruz ama özünde bu all inclusive demek değil , bununla bereber öyle tahmin ediyorum ki bu küçük kandırmaca zaten tüm tatilciler tarafından kabul görmekte .

Bu konsept bir dönem sonra evrim geçirmeye başladı. Farklılaşma adına bazı değişiklikler yapıp, daha fazla para talep eder olduk . ''Maximum all inclusive, High class all inclusive, Premium all inclusive, Ultra all inclusive v.s''
Eh, bunları da ''pazarlamanın doğası '' kabul edip rahatlayabiliriz .
Bazı uygulamalar ise fazlası ile şark kurnazlığı tadında, mesela all inclusive konseptin saatleri.
Aşağıda gördüğünüz saatler, Alanya da all inclusive(normal) hizmet veren 4 ve 5 yıldızlı bazı otellerin uygulamaları;
10:00-23:00
10:00-23:30
09:00-24:00
10:00-02:00
10:00-24:00
10:00-01:00
10:00-24:30

Alanya da 2 oteli olan Justiniano Hotels lerinin bile saatleri farklı.
Ala carte Restaurant uygulamalarına ise hiç girmiyorum , yine 8-10 farklı uygulama mevcut.
not:Yunanistan ve İspanyada da benzer uygulamalar var ama bu bizi misafirin zihninde haklı çıkarmaz .

Sunday, March 16, 2008


Tatil hazırlığı kimileri için günler öncesinden başlar. Özellikle kadınlar,hangi kıyafetleri giyeceği konusunda erkeklerden daha titiz, daha dikkatlidir. Akşam yemeklerinde, yemekten sonra barda, şıklığını göstermek ister kadınlar.Bu bir oyun,bir yarıştır. Bu yüzden yeterli katılım olmalıdır.
Yani kadınların ; kendini kıyaslayıp , rekabet edeceği, hatta zevkini beğenip daha sonra kendine örnek alacağı sayıda rakip gereklidir. Eğer siz oteldeki bütün eğlenceyi 4 veya 5 eşit parçaya (canlı müzik, barlar ) bölerseniz, rekabet koşulları için gerekli yeter kadın sayısı oluşmaz . Bu yüzden bir tane main bar olmak zorundadır . Erkeklerin için birşey gerekmez . Kadın nerede ise erkek orada olacaktır zaten.
Özellikle tatil konusunda karar mercii kadındır.Bu sebeble kadınların beğenisi ile ilgili bazı ayrıntılara dikkat etmek lazım.
Örnek: Restaurant ve bar tuvaletlerin ışıkları , aynaları nasıl , ya kullanılan sprey ?
(Aynı şey bayan personel tuvaletleri içinde geçerli)
.....
Not: Odalarda ve tuvaletlerde kullanılan sprey konusu çok önemli, 100-200 dolarlık parfümünü sıkıp çıkan misafirin, ruh halini değiştirecek ağırlıkta ve miktarda sprey kullanan oteller var maalesef.

Friday, March 14, 2008


2010 yılında Dünya Basketbol şampiyonası Türkiye de düzenlenecek. (İstanbul,Ankara,İzmir ve Antalya )
Otelciler olarak, yavaş yavaş plan yapma zamanı geliyor.
Doğrudan bir örnek olmasa da , aşağıdaki çalışma , okumaya değer.
.
.... 1996 yılında Atlanta Olimpiyat oyunlarında Nike reklam çalma taktiği uygulamış , oyunlar süresince Atlanta ,reklam panolarındaki Nike reklamları ile bombalanmıştı.Hatta şirket şehir dışında bir otoparkta küçük sahte bir olimpik köy bile inşa etmiş ve Nike ,televizyonlara,resmi sponsorluğa para vermeyerek ayrılan paralarla ödediği reklamlarla tatmin etmişti.Resmi sponsor olmasa da ,Amerikalılar'ın dörtte biri onu resmi sponsor sanıyordu.
''Turizm Sektöründe Reklamcılık'' kitabından bir alıntı.
.

Tuesday, March 11, 2008



''Beklenmeyeni beklemezsen bulamazsın'' Herakleitos.

İnternette bulduğum , inovasyonla ilgili harika bir makaleye can veren sözdü bu .Referans gazetesinden Nebi Yağcı'nın yazısı

Ek: Herakleitos''Değişmeyen tek şey, değişimdir'' sözününde sahibi olan filozofmuş.

Monday, March 10, 2008


Google Trends 'de, otelinizin seçilen bir zaman aralığında popülerliğini grafik üzerinde görebilirsiniz. (aynı zamanda birden fazla otel yazarak kıyaslayabilirsiniz de .) Örnek, ''Rixos'' yazdığımızda 2007 yılında ki grafiği , ilgi gördüğü ülkeler , şehirler v.s bakınız: Rixos

Sunday, March 9, 2008

100-200 Milyon dolar harcanarak açılan 7 yıldızlı (kendi beyanları) otel lerde , all inclusive hizmet veren düşünce tarzı ile Ferrari alıp tüp taktırmak isteyen zihniyet özünde birbirine yakındır. Muhtemelen her ikisininde kendine göre farklı sebebleri vardır ama ''7 yıldızlıyım'' diyorsanız , tüp taktırmamanız lazım.

Yıllar önce, üniversite günlerimde, Antalya Konyaaltına doğru yürürken , Akel İnşaata ait çirkin bir binaya bakıp eleştirirdik arkadaşlarla. Yıllar sonra Hillside Su Hotel oldu o bina.(hala çirkin bulurum) Neler yaptılar yıllar içinde .Dünyaca ünlü bir çok konuk misafir ettiler .
Yakın geçmişte ''Hillside SU FEELGOOD '' adı altında çıkan albüm D&R Müzik listelerinde 1 numara oldu .
Markalaşma konusunda Hillside dan öğrenecek çok şeyimiz var.

Saturday, March 8, 2008


Otel banyolarında ''Çevre dostu otel'' , Çevreyi koruyalım'' , '' ......... Hotel gönüllü çevre dostudur'' tarzı beyanlar içeren kartlar vardır . Özünde , nasıl daha az havlu yıkarız , çamaşırhane maliyetlerini nasıl düşürürüz sorularına çözüm olması için hazırlanmış kartlardır bunlar.İşin ilginç yanı , bunu misafirde bilir. İngiltere de Hoxton Hotel bu işi dürüstçe yapmış . link

Friday, March 7, 2008

Balayı çifti !


Turizm sektörünü diğer sektörlerden ayıran bazı özellikler vardır .En keyifli olanları; farklı kültürlere, dillere ve alışkanlıklara sahip olan insanlarla çalışıyor ve yaşıyor olmamız . Ne büyük bir şans. Turizme yeni giren stajyer çocuklar, bu harika ilişkileri kurmaya başlarken , öğle yemeğinde, güneşin altında 10 tane bira içen Almanı , su gibi votka içebilen Rus misafiri, uyurken bile pazarlık yapabilen İsrailli'yi, tatilde iken normal zamandan 4 kat fazla yemek tüketebilen kendi insanımızı görüyor, zamanla bu farklı yaşam tarzlarına alışıyorlar .
Farklı yaşam tarzları alışmaya devam ediyoruz.
Geçtiğimiz günlerde yabancı bir bir tv kanalında, balayına çıkan lezbiyen bir çift gördüm . Acaba ,Türkiye'ye balayına gelmek isterlerse ne olur diye düşündüm. Sonra da , peki tam tersi olsa, 2 gay balayına gelmek isterse ? Kaç otel OK. verir ? Kendi blog um için ilginç bir istatistik !
(Ölçme ve değerlendirme ; ekonomide çok önemli yer tutmakta. Maalesef birçok otelde fazla birşey ölçmeyiz (cost hariç), hangi restaurant kaç puan aldı ? hepsi bu. Excel de hazırlanmış renkli puan tablosu, ayda bir toplantı,bitti.Tabi ki bu ayrı bir tartışma konusu)
Konumuza dönersek ; Hollanda da evlenen gay bir çift için, balayı odası sordum 60 tane 5 yıldızlı otele (e-mail yoluyla ve tüm Türkiye' den oteller)
Bunlardan 30' ı cevap yazdı.
24 otel bu durumun kendileri için problem teşkil etmediğini söyleyip , normal balayı prosedürleri ilettiler.
2 otel böyle bir uygulamalarının olmadığını ,
diğer 4 otel ise kibarca yerlerinin olmadığını yazdılar.( Daha sonra bu 4 otelin 3 ünde yer olduğunu öğrendim )
30 kadar otelden ise cevap alamadım .
Değerlendirme kısmına gelirsek ; beni ilgilendiren şey Gay turizminin artıları ya da eksileri değil , sadece gelecek olan balayı çifti kadın olsaydı, yine de olumsuz cevaplar gelir miydi ?
.
Ek: 1 hafta kadar sonra 6 otelden daha ok cevabı alınmıştır

Thursday, March 6, 2008


Harika bir doğaya ve eşsiz bir tarihe sahibiz, buna rağmen ülke imajımız için aynı şeyleri söylemek mümkün değil .Türkiye , ''Anholt Nation Brands İndex'' te 26.000 kişinin katıldığı, ülkelerin marka değeri araştırmasına göre 38 ülke arasında 34 .sırada yer aldı (NBI Q2/2007)
Aşağıdaki siteden raporu indirebilirsiniz.
.

Tuesday, March 4, 2008

No comment !

video




Bugün , 63 tane 5 yıldızlı otele mail attım ve cevapları bekliyorum. Alışılmadık bir rezervasyon talebi ! Cevaplar gelince sizinle paylaşacağım. Bunları yaparken birşey fark ettim , bazı 5 yıldızlı otellerin e-mail adresleri ya çalışmıyor ya da sitede yazan adres doğru değil !

5 yıldızlı tesislerden bahsediyorum !!
Maalesef bazı genel müdürler, satış/pazarlama müdürleri, sitelerine kaç kişinin ziyaret ettiğini dahi bilmiyorlar.
Edit: İnternetten ulaşılamayan 5 yıldızlı (!) birkaç otel;

Monday, March 3, 2008


Yıllardır anlamadığım bir uygulama ; Rus misafire, otelin rus dansçıları (otel personeli ama animatör değil) tarafından yapılan dans showları.
Öncelikle ciddi bir dans ya da bale görmek isteyen niçin bizim otele gelsin , zaten kendi ülkesinde en iyisini görüyor.
İşin garibi Antalya ve Ege deki otellerin çoğu aileler için tasarlanmış, satışlar o yönde ve doğal olarak gelenlerin çoğu aile . Biz hala asıl hedefimiz olması gereken çocuklara ulaşamıyoruz. 1500 kişilik otelde 20 dansçı var , 500 çocuk için ise 5 çocuk animatörü .

Thursday, February 28, 2008

Şubat ayında dergilerde ve gazetelerde ''Hedefimiz %100 misafir memnuniyeti'' cümlesini kurup , bunu gerçekleştirmek için neler yapacağını anlatamayan 6 (altı) genel müdür dikkatimi çekti. Öyle tahmin ediyorum ki Antalya da buna benzer iddaalarda bulunan genel müdür sayısı en az 50 dir :)

Radisson Sas otellerinin bir dönem uyguladığı ''Yes I can ve %100 memnuniyet garantisi'' programına göre memnun olmayan misafire geri ödeme yapılmakta idi. Paranız geri iade! İşte bu dolu bir iddaadır.Detaylar:
http://www.lraworldwide.com/press/newsletters/2000q3.pdf

Friday, February 22, 2008




Tatilin , zihinlerde unutulmaz bir hal alması için arada, sırada hatırlatmakta fayda vardır . Misafirlere hediye edilecek şık bir buzdolabı mıknatısı bunu rahatlıkla,hatta fazlasıyla becerebilir.