Thursday, January 31, 2008


Crowne Plaza Hotels & Resorts' tarafından yaptırılan bir araştırmaya göre yatmadan hemen önce internet ile geçirilen zaman, e-mail yazmak ve bu gibi aktiviteler vücutta double espresso içilmiş kadar etki yaratıyormuş. Araştırmanın detaylarına aşağıdaki siteden ulaşabilirsiniz.

Değerli turizmciler ,''Bakmak Lazım '' kısmında bulunan bazı turizm bloglarını takip etmenizi tavsiye edeceğim, eminim sizinde ilginizi çekecek çok sayıda konu bulacaksınız. Hatta bazı tasarım ,pazarlama,reklam siteleri hepimizin yeni bakış açılarına sahip olmasına yardımcı olacaktır.Bu blog un kurulma sebeblerinin başında bu geliyor .Son olarak kafanıza uyan ya da uymayan konularda, yorum yazmaktan geri kalmayın .
Herşey sizi mutlu etsin.
Şahin Toprak

Stajyer mi ? Adı ne ?

Güneydeki birçok otelde üzerinde ''Stajyer ''yazan isimliklerle dolaşan öğrenciler vardır.(üniversite öğrencileri dahil). Stajyer ifadesinde şu 2 mesaj vardır . Müşteri için ;Bu personel öğrenmeye geldi, üzerine gitmeyin, fazla birşey istemeyin . İsimliği takan personel için ; ''Sen staj için geldin, normal bir personelin yapması gerekeni yapmasan da olur. Kendinden ve yönetimden fazla birşey bekleme''.

Monday, January 28, 2008

Avrupa şehirlerinin 2007 performansı

HotelBencmark(TM) 'tan alınan bilgilere göre 2007 yılında Avrupa'da satılabilir oda başına gelir %6.6 artmış.Raporda birçok büyük şehrin doluluk ve kişi başı gelirleri de yer almakta Buna göre İstanbul 2007 de özelikle RevPAR da % 11,6 lık bir artış yakalamış .
(RevPAR:Tüm oda gelirlerinin satılabilir oda sayısına bölünmesi ile çıkan oran )
Diğer tüm oranlar ve detaylar aşağıdaki link te:
http://ehotelier.com/browse/news_more.php?id=12857_0_11_0_C

Sunday, January 27, 2008

burj-el-arab & agassi & federer


2 yıl önce bir çoğumuzun gördüğü ama hatırlamakta fayda olan harika bir fikir.Kısa filmi aşağıdaki link' ten izliyebilirsiniz.

Otelin karakteri

Yeni bir otele girdiğimiz zaman, bilinçli ya da bilinçsiz o oteli bir karakterin içine sokmaya çalışırız . Zihin, çoğu zaman karma karışık, karaktersiz otelleri beğenmez. Bu sebeble mimari, restauranlar,üniformalar,eğer o lüksünüz varsa müşteri portföyü, tüm operasyonal uygulamalar(animasyon gibi)hepsi birbiri ile uyumlu olmalıdır.Yönetim değişikliğinde ,o otelin karakterine zarar verecek yeni uygulamalar, aynı zamanda repeat guest sayısını'da düşürecektir.

Saturday, January 26, 2008

Friday, January 25, 2008

14 şubat sevgililer günü yaklaşıyor.



Yıllardır 14 şubat' ta hep bildik görüntüler yer alır tv' lerde, gazete ilanlarında .Güzel bir menü, çiçekler ile donatılmış odalar ..vs Belki bu yıl otellerden biri çıkıp yemek ve oda dışında farklı ,uçuk kaçık bir uygulamaya yer verir.Bu gibi günlerde, otellerin yaratıcılık için ödediği bedel , kazanacağı reklam ve markalaşmaya katkısının yanında küçük kalır diye düşünüyorum.

Küçük bir tip: Aynı çifti gelecek yılda otelinizde ağırlayacak veya yemek yemesini sağlayacak uygulamalar bulabilirsiniz. Biraz daha uçalım; 2 kişiye buz otel olarak adlandırılan isveç teki icehotel de 3 gün tatil verin (birkaç gün gazetelerde ve tv de cıkacağınızı garanti ederim)

Sadece 1 Kişi !

Bugün, yaptığım küçük bir araştırmada(araştırma dediğim 2 telefon) Antalya'da sadece bir bayan Otel Genel Müdürü olduğu sonucuna ulaştım.(2 olabilir) 200 'ün üzerinde 5 yıldızlı otel ve tatil köyünün olduğu Antalya'da bu sayı sizce de çok düşük değil mi?

Telefonda karşılama

Birkaç gün önce İstanbul'da 5 yıldızlı bir oteli aramam gerekti.Telefona çıkan bayanın ses tonu öylesine sevimliydi ki,eve gelince geçen yaz okuduğum bir yazıyı arayıp buldum.

''....Almanya daki Wüzburh Üniversitesi'nden gönüllü öğrencilerle yapılmış zekice bir deney.Bu deneyde öğrencilere ,banda alınmış kupkuru bir entellektüel metin;İngiliz felsefeci David Hume 'un ''İnsan Anlayışı Üzerine Felsefi Deneme''sinin Almanca çevirisi dinletiliyordu.Biri neşeli diğeri hüzünlü olan iki ayrı kayıt yapılmıştı,ama aradaki fark o kadar belirsizdi ki . Test edilen öğrenciler ,metni dinlemeden öncekine oranla ya biraz daha mutlu ,ya da biraz daha kasvetli bir halde dışarı çıkıyorlardı.Oysa öğrenciler ,nedeni bir yana ruh hallerinin değiştiğinden bile habersizlerdi''....
Daniel Goleman 'Sosyal Zeka' isimli kitabından

Wednesday, January 23, 2008

Uçan otel

Geçtiğimiz günlerde internette dolaşan bir haber.
Fransız tasarımcı Jean-Marie Massaud tarafından dizayn edilen Manned Cloud isimli uçan otel, 40 kişilik yolcu kapasitesiyle 5,000 bin kmlik kesintisiz uçuş yapabiliyor. normal uçuş hızı 130km/s, maksimum hızı ise 170km/s olan hotel, ayrıca restorana, kütüphaneye, spor salonuna ve spa merkezine sahip.Çok yakında hizmete girecek olan otel ile ilgili detaylar şu sitede

Motivasyon hakkında

ISR isimli firmanın 664.000 kişi üzerinde yaptığı bir araştırmaya göre ;
''Yüksek motivasyonlu ve işe kendini adamış insanların çalıştığı firmalar gelirlerini bir yıl önceye göre %19.2 artırırken, düşük motivasyonlu çalışanların olduğu firmalar %32.7 düşürüyor''
Peki sizin otelinizdeki motivasyon nasıl ?
Arastırmanın detayları:
http://www.management-issues.com/display_page.asp?section=research&id=3353
Alıntı:http://www.farketing.com/fikirler/2006/06/isr_isimli_bir_.html

Otellerimizin markalaşma sürecinde yaşadıkları bir sorun

''Markaşalma programının öncelikli hedefi, ürün ya da hizmeti pazarlamak değildir.Öncelikli hedef olası tüm müşterilerin zihinleridir. Önce zihin gelir; pazar zihnin rehberliğini izler.
Çoğu yönetici bu süreci kısa devre etmeye çalışır.Pazara dayalı düşünür ve önce zihinleri etkilemek gerektiğini göz ardı eder.'' ...

Al Reis(yönetim ve pazarlama uzmanı)

Kaynak :Markaların Evrimi/Al Reis

Tuesday, January 22, 2008

içki tüketimi üzerine bir araştırma


''Cornell Üniversitesinden, Brian Wansink yaptığı araştırmada insanların uzun&ince bardaklara kıyasla kısa&geniş bardaklarda %20-30 daha fazla içki içme eğiliminde olduğunu ortaya çıkarmış. Deney yapılırken bardaklara aynı miktar ve aynı tür içkiler kullanılarak servis edildiğini de ekleyeyim. Algı gerçektir. İnsanlar, iki bardağında içinde aynı miktar içki olmasına rağmen, uzun&ince bardakta daha fazla içki içtiklerini algılamışlar. Bu haber (all inclusive) barlar için iyi haberdir, çünkü uzun&ince bardaklar kullanılarak misafirlerinin daha az içki içmeleri sağlayabilir, veya barlar kısa&geniş bardaklar kullanarak müşterilerinin daha fazla içki tüketmesini sağlayabilir.''


''small is the new big'' kitabından bir alıntı

.....kendimi San Fransisco daki W Hotel'inde buldum.Diğer W hotel leri beni o kadar etkilememişti ,oldukça küçük beklentilerle içeriye girdim. Desk'in arkasında iki iyi görünümlü kişi kafalarını kaldırıp bana baktılar.Birtanesi gerçek bir gülümseme ile bana ''Hoşgeldiniz'' dedi ve herşey birdenbire değişmeye başladı.Bu insanlar gerçekten birşeyler için çabalıyorlardı.Buna mecbur oldukları için değil,bunu istedikleri için...Odama çıktım uyandırma servisini aradım.Oldukça kibar bir kişi telefona cevap verdi. Bana uyandıktan sonra kahvaltı isteyip istemediğimi sordu(sabah 4' de!)istedim.Bu cevabı alan bir insanın karı nedir ?15 dolar . Ama bu anlatılacak mükemmel bir hikayeydi,insanlara özen göstermenin gerçek hikayesi......


Kaynak:Seth Godin''Small is the new big'' Türkçe çeviri ''İşinizi küçümsemeyin''

Monday, January 21, 2008

şirin ve unutulmaz


Oda servisi ,yaratıcılıktan nasibini fazla alamamış departmanlardan biri maalesef.Balayı odaları ve özel çiftler için kahvaltıda bundan daha keyifli bir uygulama olabilir mi?(tabi ki yumurta sevenler için)
Kaynak:http://www.jiklet.com/index.php?paged=9

World travel awards 2007


World travel awards 2007 sonuclarına göre Adam&Eve en iyi design hotel secildi. 80 nin üzerinde farklı kategoride verilen ödüllerde sadece 1 ödül almak ne kötü (ençok turist çeken 10 ülkeden biri olduğumuzu düşünürsek).Tabi Adam&Eve Hotel i tebrik etmeyi unutmayalım.

Sadece İstanbul Hotellerinin ödüller alması, bizim bazı konuları tekrar gözden geçirmemizi gerektiriyor.

World travel awards 2007 de diğer kazananları görmek için:


Thursday, January 17, 2008

Seyahat kararında kadının rolü


Amerikada yapılan bir araştırmaya göre; Paketlenmiş gıda ürünlerinde yüzde 83 karar verici kadın olmasının yanı sıra yüzde olarak ilaçta 75, çim biçme makinesinde 81, tüketici elektroniğinde 55, ev geliştirme ve değiştirmede 60, bilgisayarda 66, seyahatlerde %92 oranıyla da baskın bir etkileri var.
Ürün ve marka konusunda erkekler ortalama 4 kişiye konuyu anlatırken, kadınlarda bu rakam 26’ya çıkıyor.


Kaynak Lisa Johnson '' don't think pink''kitabı/

Wednesday, January 16, 2008

Yastık Menüsü!

Gunumuzde bir cok otelde Yastık menüsü gormek mumkun,  New York Benjamin Hotel deki 13 farklı yastık menüsü ,  detayları ile oldukca dikkat çekici.
Sıradan iş yapmak istemeyenler için ;
Ek: Daha önce farklı/harika bir menü vardı.Öyle tahmin ediyorum kopyalanmaması için kaldırdılar.
Aynısı yapmak için değil  ilham almak isteyenler için bir kaç örnek;
Menü1 ,

Monday, January 14, 2008

Siz nasıl uyandırılmak isterdiniz ?


Her ne kadar cep telefonları uyandırma servisinin yükünü azaltsada resepsiyona vereceğiniz uyandırma talimatının canlı bir ses tarafından yapılması konusunda dikkate değer bir çalışma .

Four Seasons /Ritz Carlton Chigago

http://blogs.usatoday.com/hotelhotsheet/ How do you like your wake-up call?

Thursday, January 10, 2008

2007 yılının en popüler macera destinasyonları !

www.iexplore.com tarafından 2007 yılının en popüler macera destinasyonları şeçilmiş.(parantez içindekiler bir önceki yılki performansları )
1-Mısır (1)
2-Güney Afrika (19)
3-Çin (6)
4-Antartika (2)
5-Peru (4)
6-Galapagos (17)
7-Tayland (5)
8-Kosta rika(11)
9-Tanzanya (8)
10-Hindistan (14)

Mısır bu yılda 1.liği kimseye bırakmamış.

Aşağıdaki linkten sayfaya ulaşabilirsiniz
http://www.aluxurytravelblog.com/2008/01/09/the-most-popular-destinations-for-adventure-travellers/

Sunday, January 6, 2008

7 yıldızlı hoteller

Son 2-3 yıldır hayatımıza giren 7 yıldızlı hotel sayısı çoğalmaya başladı.Televizyonda ve gazetelerde şu başlıklar gözüme çarpıyor. ''7 yıldızlı'' otel konforu olan siteler,huzurevleri(Bursa'da) Alışveriş merkezleri(Ankara Panora) 7 yıldızlı Eğlence merkezi(Elazığ) ....
Burj el arab için kullanılan bu sıfat bizde hemen hemen herşey için kullanılmaya başladı.Bu kazanımda Antalya daki otel yöneticilerin katkısı alkışı hak ediyor!!

hijyenik çözümler


hijyen konusunda bazı insanların daha hassas olduğunu düşünürsek!

link :

Saturday, January 5, 2008

origami !!


tuvalet kağıtlarında yapılan bu sevimli uygulama az odalı desing otellerin ilgisini çeker mi acaba ?
http://www.origami-resource-center.com/toilet-paper-origami.html

Thursday, January 3, 2008

Turizm, İnovasyon, İnoturizm

Her geçen gün yepyeni uygulamalar ve ürünler ile karşılaşıyoruz.Son dönemlerin trend kelimesi ''İnovasyon'' turizm/ otelcilik alanında da kendini göstermekte.İnternette karşılaştığımız bazı uygulamaları burada sektör ilgilileri ile paylaşıp güzel zaman geçireceğimize inanıyorum.
Yakın bir geçmişte BBC nin hazırlattığı ´Human Body´ adlı bir belgesel seyretmiştim. Psikologlar tarafından, güne başlayan ikiz kardeşlerden birine, pozitif konular içeren bir yazı okutup ve keyifli müzikler dinletildiği, diğer kardeşe ise bunun tam tersinin yapıldığı bir testte ilk kardeşin gün boyunca kendini daha iyi hissettiği sonucuna ulaştılar.Doktorlar “iyimser hallerin” daha rahat hareket etmemizi ve çok daha büyük bir uyum içinde çalışmamızı sağlayarak yaptığımız her işte gücümüzü ve özgürlüğümüzü arttırdığına dikkat çekiyorlar. Antalya'da yaz aylarında sabah 6 itibari ile şehir merkezinden otellere giden yüzlerce personel servisi görürsünüz. Gün boyunca bu servisler 300’ün üzerinde otele 30.000 den fazla personeli taşırlar.Her gün en az 30.000 saatlik bir yolculuktur bu. ( geri dönüşler hariç )Turizm ile ilgili örgütlerden birinin çıkaracağı (Aktob, Poyd veya başka bir örgüt) ve bu otobüslerde koltuk önünde yerini bulacak bir derginin neler yapabileceğini bir düşünelim:
--Başta zorluk çekilse de bir dönem sonunda bölgedeki tüm turizm çalışanlarına (özellikle alt ve orta kademeye) ulaşan bir dergi,
--Sektörel yeniliklerin paylaşılması, devamında yepyeni fikirlerinin ortaya çıkması,
--Turizm ile ilgili doğru bilgilerin tüm sektörle paylaşılması ve iletilmek istenen mesajların 1 ay boyunca gündemde kalması.--Sektörel bilgiye ulaşan herkesin farkında olsun yada olmasın kendini oyunun içinde hissetmesi,
--Pozitif ve doğru mesajlar ile olumsuz alışkanlıkların değişmesine katkıda bulunma(belki de en önemlisi)--30.000 kişilik turizm çalışanına ulaşıp bu kaynak verileri ile yüzlerce istatistiğe sahip olma fırsatı--Yüksek motivasyon sağlamada etkili bir araca sahip olma fırsatı
Personelimizin zihinlerini olumlu heyecanlar ve bilgiler ile doldurarak yeni alışkanlıklar elde etmelerini sağlayabiliriz. Unutmamak gerekir ki başarı ile ilgili birçok basamak olumlu ve kararlılık içeren alışkanlıklarla aşılmaktadır.Bütün hadise günde 10 dakika dahi olsa personelin ilgisini çekmek ve bilgi sahibi olup kendini sektörün bir parçası olmasını sağlamak. Gerisi kendiliğinden gelecektir.