''Otelimizin en güzel fotograflarını çeken 3 misafire önümüzdeki yıl , 1 hafta, 2 kişilik tatil şansı.''
Odaya girdiğinizde böyle bir mesaj ile karşılaşırsanız , zihniniz güzel noktalar aramaya başlar .Fotograf makinası ile gelen birçok misafir , bu mesajı isteyerek ya da istemeyerek aklında tutar.Katılıp katılmamaması önemli değildir. Güzel ve pozitif temeller üzerine kurulu bir mesajdır bu ve herkes tarafından kabul görür.
Bunu kendi personelimiz içinde uygulayabiliriz.

Otelcilikte gündelik hayata dair

Tatil köyleri ve bazı Resort oteller için geçerli bir teori : Bozuk kat arabası lastiği sayısı ve sabahları bağırıp çağıran maid lerin sayısının toplamı ile tatilinden memnun ayrılan misafir sayısı arasında ters orantılı bir ilişki vardır .Hatta bozuk kat arabası veya sabahları bağıran maid sayısında 1 birim azalma memnun misafirde 2 -3 birim artışa neden olacaktır.

Bununla beraber doğa kanunları gereği bağıran maid sayısı hiçbir zaman O (sıfır) olmayacaktır.

Tatil ve sinema bazı açılardan birbirbirine benzer, her ikiside gerçek hayattan uzaklaştırır.

2 saatlik bir filmden çıktıktan sonra kendimize gelmemiz filmin etkileyiciliğine göre birkaç dakika veya birkaç saat sürebilir.

.

Bazı filmleri hayatımız boyunca unutamayız, defalarca seyrederiz.

Misafirlerde tatil süresince gerçek hayatının dışına çıkar.Filmin güzelliği burada başlıyor. Turlara katılır,11 ay hiç spor yapmaz iken fitness salonuna gider, her sabah 7 'de kalkarken tatil boyunca 10 'da uyanmak ister ( geç kahvaltı alternatifi bu yüzden çok güzeldir) , sahilde ya da havuz başında saatlerce yatar,yüzer v.s
Bizim görevimiz ; filmi ,farklı ve unutulmaz kılmak, günlerce bahsetmesini sağlamak,belki de hayatının filmi olmasını sağlamak.

İstanbul a dikilecek lale haberlerini okuyunca, geçen ay internette gezen başka bir haber aklıma geldi.

Yakın geçmişte Türkiye logosu olarak uygun görülen Lale (2000) tüm dünyada hatta kendi ülkemizde bile Hollanda nın sembolu olarak bilinir . Biz yılın belirli aylarında İstanbul a yüzbinlerce lale ekip başka hiçbirşey yapmazken Hollanda lılar ada yapmayı planlıyorlar.Link

....
Lale sevdasını abartmamak lazım galiba ; çünkü atı alan Üsküdar ı çoktan geçti

Wireless internet hizmeti artık heryerde. Cafeler,pastaneler hatta çay bahçeleri.
Gidişat böyle iken, bu hizmeti hala para ile satan otellerin olması enteresan biraz. Antalya da 10-12 büyük tesisi aradığımda, bunlardan Zigana Tatil Köyü resepsiyonu , günlük 10 Usd fiyat aldıklarını bilgisini verdi .

İnterneti yeni keşfettiğini düşündüğüm Limak Arcadia da ise kendi laptop unuz ile 1 saat wireless için resepsiyona 5 eu (10 ytl) ödüyorsunuz !!

ÇİKOLATA

Çikolata ; hemen herkesin sevdiği harika birşey.İçinde mutluluk hormonu barındırdığı(serotonin) biliniyor. İşin hormonal kısmı bir yana , çikolata yemek keyifli birşey.

Hergün otobüsler ile gelen personelimize haftanın bir günü, sabah otobüse binerken, küçük bir çikolata ikram etmek ,eminim ki gözlemlenebilir bir miktarda performans artışına sebeb olacaktır.

''Ülkelerin bugünkü durumu,bizden önce yaşamış olan kuşakların
keşiflerinin, icatlarının, iyileştirme ve mükemmelleştirmelerinin,uygulama birikimlerinin bir sonucudur: Bunlar günümüz insanlığının entellektüel sermayesini oluşturur;her ulusun verimliliği, sadece kendinden önceki kuşakların bıraktıklarıyla bunlara kendi imkanlarıyla kattıklarından nasıl yararlandıklarıyla orantılıdır.'' *
Friedrich List

Bizler genç turizmcilere neler bırakıyoruz ?
Her yıl binlerce stajyer ,okullarından otellere dağılıyorlar.
Biz ne öğretiyoruz onlara ?


* Chris Freeman ''Yenilik İktisadı'' kitabından alınmıştır.

Otelimiz için '' All inclusive'' diyoruz ama özünde bu all inclusive demek değil , bununla bereber öyle tahmin ediyorum ki bu küçük kandırmaca zaten tüm tatilciler tarafından kabul görmekte .

Bu konsept bir dönem sonra evrim geçirmeye başladı. Farklılaşma adına bazı değişiklikler yapıp, daha fazla para talep eder olduk . ''Maximum all inclusive, High class all inclusive, Premium all inclusive, Ultra all inclusive v.s''

Eh, bunları da ''pazarlamanın doğası '' kabul edip rahatlayabiliriz .

Bazı uygulamalar ise fazlası ile şark kurnazlığı tadında, mesela all inclusive konseptin saatleri.

Aşağıda gördüğünüz saatler, Alanya da all inclusive(normal) hizmet veren 4 ve 5 yıldızlı bazı otellerin uygulamaları;

10:00-23:00

10:00-23:30

09:00-24:00

10:00-02:00

10:00-24:00

10:00-01:00

10:00-24:30

Alanya da 2 oteli olan Justiniano Hotels lerinin bile saatleri farklı.

Ala carte Restaurant uygulamalarına ise hiç girmiyorum , yine 8-10 farklı uygulama mevcut.

not:Yunanistan ve İspanyada da benzer uygulamalar var ama bu bizi misafirin zihninde haklı çıkarmaz .

Tatil hazırlığı kimileri için günler öncesinden başlar. Özellikle kadınlar,hangi kıyafetleri giyeceği konusunda erkeklerden daha titiz, daha dikkatlidir. Akşam yemeklerinde, yemekten sonra barda, şıklığını göstermek ister kadınlar.Bu bir oyun,bir yarıştır. Bu yüzden yeterli katılım olmalıdır.
Yani kadınların ; kendini kıyaslayıp , rekabet edeceği, hatta zevkini beğenip daha sonra kendine örnek alacağı sayıda rakip gereklidir. Eğer siz oteldeki bütün eğlenceyi 4 veya 5 eşit parçaya (canlı müzik, barlar ) bölerseniz, rekabet koşulları için gerekli yeter kadın sayısı oluşmaz . Bu yüzden bir tane main bar olmak zorundadır . Erkeklerin için birşey gerekmez . Kadın nerede ise erkek orada olacaktır zaten.
Özellikle tatil konusunda karar mercii kadındır.Bu sebeble kadınların beğenisi ile ilgili bazı ayrıntılara dikkat etmek lazım.
Örnek: Restaurant ve bar tuvaletlerin ışıkları , aynaları nasıl , ya kullanılan sprey ?
(Aynı şey bayan personel tuvaletleri içinde geçerli)

.....

Not: Odalarda ve tuvaletlerde kullanılan sprey konusu çok önemli, 100-200 dolarlık parfümünü sıkıp çıkan misafirin, ruh halini değiştirecek ağırlıkta ve miktarda sprey kullanan oteller var maalesef.

2010 yılında Dünya Basketbol şampiyonası Türkiye de düzenlenecek. (İstanbul,Ankara,İzmir ve Antalya )

Otelciler olarak, yavaş yavaş plan yapma zamanı geliyor.
Doğrudan bir örnek olmasa da , aşağıdaki çalışma , okumaya değer.

.

.... 1996 yılında Atlanta Olimpiyat oyunlarında Nike reklam çalma taktiği uygulamış , oyunlar süresince Atlanta ,reklam panolarındaki Nike reklamları ile bombalanmıştı.Hatta şirket şehir dışında bir otoparkta küçük sahte bir olimpik köy bile inşa etmiş ve Nike ,televizyonlara,resmi sponsorluğa para vermeyerek ayrılan paralarla ödediği reklamlarla tatmin etmişti.Resmi sponsor olmasa da ,Amerikalılar'ın dörtte biri onu resmi sponsor sanıyordu.

''Turizm Sektöründe Reklamcılık'' kitabından bir alıntı.

.

''Beklenmeyeni beklemezsen bulamazsın'' Herakleitos.

İnternette bulduğum , inovasyonla ilgili harika bir makaleye can veren sözdü bu .Referans gazetesinden Nebi Yağcı'nın yazısı

Ek: Herakleitos''Değişmeyen tek şey, değişimdir'' sözününde sahibi olan filozofmuş.

Google Trends 'de, otelinizin seçilen bir zaman aralığında popülerliğini grafik üzerinde görebilirsiniz. (aynı zamanda birden fazla otel yazarak kıyaslayabilirsiniz de .) Örnek, ''Rixos'' yazdığımızda 2007 yılında ki grafiği , ilgi gördüğü ülkeler , şehirler v.s bakınız: Rixos

100-200 Milyon dolar harcanarak açılan 7 yıldızlı (kendi beyanları) otel lerde , all inclusive hizmet veren düşünce tarzı ile Ferrari alıp tüp taktırmak isteyen zihniyet özünde birbirine yakındır. Muhtemelen her ikisininde kendine göre farklı sebebleri vardır ama ''7 yıldızlıyım'' diyorsanız , tüp taktırmamanız lazım.

Yıllar önce, üniversite günlerimde, Antalya Konyaaltına doğru yürürken , Akel İnşaata ait çirkin bir binaya bakıp eleştirirdik arkadaşlarla. Yıllar sonra Hillside Su Hotel oldu o bina.(hala çirkin bulurum) Neler yaptılar yıllar içinde .Dünyaca ünlü bir çok konuk misafir ettiler .

Yakın geçmişte ''Hillside SU FEELGOOD '' adı altında çıkan albüm D&R Müzik listelerinde 1 numara oldu .

Markalaşma konusunda Hillside dan öğrenecek çok şeyimiz var.

Otel banyolarında ''Çevre dostu otel'' , Çevreyi koruyalım'' , '' ......... Hotel gönüllü çevre dostudur'' tarzı beyanlar içeren kartlar vardır . Özünde , nasıl daha az havlu yıkarız , çamaşırhane maliyetlerini nasıl düşürürüz sorularına çözüm olması için hazırlanmış kartlardır bunlar.İşin ilginç yanı , bunu misafirde bilir. İngiltere de Hoxton Hotel bu işi dürüstçe yapmış . link

Balayı çifti !

Turizm sektörünü diğer sektörlerden ayıran bazı özellikler vardır .En keyifli olanları; farklı kültürlere, dillere ve alışkanlıklara sahip olan insanlarla çalışıyor ve yaşıyor olmamız . Ne büyük bir şans. Turizme yeni giren stajyer çocuklar, bu harika ilişkileri kurmaya başlarken , öğle yemeğinde, güneşin altında 10 tane bira içen Almanı , su gibi votka içebilen Rus misafiri, uyurken bile pazarlık yapabilen İsrailli'yi, tatilde iken normal zamandan 4 kat fazla yemek tüketebilen kendi insanımızı görüyor, zamanla bu farklı yaşam tarzlarına alışıyorlar .
Farklı yaşam tarzları alışmaya devam ediyoruz.
Geçtiğimiz günlerde yabancı bir bir tv kanalında, balayına çıkan lezbiyen bir çift gördüm . Acaba ,Türkiye'ye balayına gelmek isterlerse ne olur diye düşündüm. Sonra da , peki tam tersi olsa, 2 gay balayına gelmek isterse ? Kaç otel OK. verir ? Kendi blog um için ilginç bir istatistik !
(Ölçme ve değerlendirme ; ekonomide çok önemli yer tutmakta. Maalesef birçok otelde fazla birşey ölçmeyiz (cost hariç), hangi restaurant kaç puan aldı ? hepsi bu. Excel de hazırlanmış renkli puan tablosu, ayda bir toplantı,bitti.Tabi ki bu ayrı bir tartışma konusu)
Konumuza dönersek ; Hollanda da evlenen gay bir çift için, balayı odası sordum 60 tane 5 yıldızlı otele (e-mail yoluyla ve tüm Türkiye' den oteller)
Bunlardan 30' ı cevap yazdı.

24 otel bu durumun kendileri için problem teşkil etmediğini söyleyip , normal balayı prosedürleri ilettiler.

2 otel böyle bir uygulamalarının olmadığını ,

diğer 4 otel ise kibarca yerlerinin olmadığını yazdılar.( Daha sonra bu 4 otelin 3 ünde yer olduğunu öğrendim )

30 kadar otelden ise cevap alamadım .

Değerlendirme kısmına gelirsek ; beni ilgilendiren şey Gay turizminin artıları ya da eksileri değil , sadece gelecek olan balayı çifti kadın olsaydı, yine de olumsuz cevaplar gelir miydi ?

.

Ek: 1 hafta kadar sonra 6 otelden daha ok cevabı alınmıştır

Harika bir doğaya ve eşsiz bir tarihe sahibiz, buna rağmen ülke imajımız için aynı şeyleri söylemek mümkün değil .Türkiye , ''Anholt Nation Brands İndex'' te 26.000 kişinin katıldığı, ülkelerin marka değeri araştırmasına göre 38 ülke arasında 34 .sırada yer aldı (NBI Q2/2007)

Aşağıdaki siteden raporu indirebilirsiniz.

http://www.nationbrandindex.com/

.

No comment !

Bugün , 63 tane 5 yıldızlı otele mail attım ve cevapları bekliyorum. Alışılmadık bir rezervasyon talebi ! Cevaplar gelince sizinle paylaşacağım. Bunları yaparken birşey fark ettim , bazı 5 yıldızlı otellerin e-mail adresleri ya çalışmıyor ya da sitede yazan adres doğru değil !

5 yıldızlı tesislerden bahsediyorum !!

Maalesef bazı genel müdürler, satış/pazarlama müdürleri, sitelerine kaç kişinin ziyaret ettiğini dahi bilmiyorlar.

Edit: İnternetten ulaşılamayan 5 yıldızlı (!) birkaç otel;

ephesus@richmondhotels.com.tr,

info@lejardinhotel.com ,

info@silenceresorts.com ,

info@turqouise.com.tr,

Yıllardır anlamadığım bir uygulama ; Rus misafire, otelin rus dansçıları (otel personeli ama animatör değil) tarafından yapılan dans showları.
Öncelikle ciddi bir dans ya da bale görmek isteyen niçin bizim otele gelsin , zaten kendi ülkesinde en iyisini görüyor.
İşin garibi Antalya ve Ege deki otellerin çoğu aileler için tasarlanmış, satışlar o yönde ve doğal olarak gelenlerin çoğu aile . Biz hala asıl hedefimiz olması gereken çocuklara ulaşamıyoruz. 1500 kişilik otelde 20 dansçı var , 500 çocuk için ise 5 çocuk animatörü .

Şubat ayında dergilerde ve gazetelerde ''Hedefimiz %100 misafir memnuniyeti'' cümlesini kurup , bunu gerçekleştirmek için neler yapacağını anlatamayan 6 (altı) genel müdür dikkatimi çekti. Öyle tahmin ediyorum ki Antalya da buna benzer iddaalarda bulunan genel müdür sayısı en az 50 dir :)

Radisson Sas otellerinin bir dönem uyguladığı ''Yes I can ve %100 memnuniyet garantisi'' programına göre memnun olmayan misafire geri ödeme yapılmakta idi. Paranız geri iade! İşte bu dolu bir iddaadır.Detaylar:
http://www.lraworldwide.com/press/newsletters/2000q3.pdf

Tatilin , zihinlerde unutulmaz bir hal alması için arada, sırada hatırlatmakta fayda vardır . Misafirlere hediye edilecek şık bir buzdolabı mıknatısı bunu rahatlıkla,hatta fazlasıyla becerebilir.

Perikles konuştuğunda insanlar ''ne de güzel konuşuyor'' dedi ama Demosten konuştuğunda ,insanlar ''hadi yürüyelim !'' diyerek coşkuyla zafere koştu.
Paul LeRoux

Galiba, inovasyonun gerektiği ilk ve en önemli şey kendi konuşmalarımız .

Yaşlı misafirler için düzenlenen bazı kampanyaları anlayamıyorum. ''3 nesil tatilde bir arada'', ''torununu al da gel'' gibi. Kendine iyi bakmış hiçkimse, kronolojik yaşı ile böyle bir işe kalkışmaz. Çünkü bu kişilerin ilgi alanları, görünüşleri ve etkinlikleri ile gerçek yaşları arasında fazla bir bağ yoktur . İnsanlar genç kalmak/görünmek isterler . Yaşı 40,50,60,75 de olsa bu değişmez. ''Torununu al gel, 3 nesil tatil yapın'' demek ,o kişiye sen yaşlandın demektir.
.

Kumbara:Çocuklu ailelere hizmet eden, iddaalı tesisler için harika bir promosyon malzemesi.

Hem küçük yaştaki çocukların, hem de ailelerin çok hoşuna gidecek ,aynı zamanda yıllar boyunca (ürünün kalitesine göre değişir) akıldan çıkmayıp, sürekli otelinizi hatırlatacak bir hediye.

Not : Maliyeti yüksek ise, sadece devamlı misafirler için düşünülebilir.

İnovasyon !
Son birkaç yıldır sık karşılastığımız bir sözcük bu. Kökü Latince bir sözcük olan "innovatus". "Toplumsal, kültürel ve idari ortamlarda yeni yöntemlerin kullanılmaya başlanması" anlamına gelmekte.
İnovasyon, uluslararası literatürde, yeni fikirleri kullanarak ya da mevcut bilgileri farklı yollarla uygulayarak ticari faydaya dönüştürme ve önemli değişiklik sağlama olarak tanımlanıyor. Bu kelime, hem yaratıcı fikirlerden ticari fayda yaratma sürecini, hem de bu sürecin sonucunda ortaya çıkan yeni ürünleri, hizmetleri veya iş modellerini anlatmak için kullanılıyor. Yani aynı kelime hem gerçekleştirilen süreç, hem de bu sürecin ürünleri manasına gelmekte.(Ali Özgenç/Algoritma Business C)
Mart 2006 tarihli, Global McKinsey araştırmasına katılan 3470 adet üst düzey şirket yöneticisi, bugünün iş dünyasında değişime etki eden en önemli faktörün inovasyon olduğu düşüncesindeler.
Turizmde inovasyon çalışmalarını hayata geçirmemiz gereken şehirlerin başında Antalya geliyor. Antalya özellikle son yıllarda yapılan yatırımlar ile ciddi bir markalaşma süreci içine girmiştir. Antalya da onbinlerce turizm personelini istihdam eden 200 ün üzerinde 5 yıldızlı otel ve tatil köyü bulunmaktadır. Bu tesislerin çok büyük bir kısmı neredeyse aynı hizmeti vermekte, farklılaşma konusunda maalesef sığ kalmaktadırlar. Otellerin hem kendi aralarında hem de diğer rakip destinasyonlara karşı (Akdeniz canağındaki rakipler) rekabet üstünlüğü sağlaması için farklılaşmaya gitmeleri, aynı zamanda da gelir getirici yeni uygulamalar getirmeleri gerekmekte.
Öncelikle turizm örgütlerinin bünyesinde(Bu örgütün POYD olmasında fayda vardır) görevi inovasyon kültürü yaratmak olan bir birim kurulmalıdır. Amacı tüm turizm çalışanlarını yeni fikirler ortaya atmak için cesaretlendirmek olan bu birim, ciddiyetle hazırlanan ve takip edilen sistemler (tüm tesislerde standart öneri kutuları , inovatif girişimleri ödüllendirecek prim sistemleri ) oluşturmalıdır.
Çalışanların yemekhanelerdeki sohbetler esnasında uçup giden fikirlerini kalıcı hale getirmek amacıyla kurulan bu sistem ,tüm personel tarafından bilinmeli ve aktif bir şekilde faaliyet göstermelidir. Yeni iş yapış biçimleri ,farklılaşma örnekleri, bunların tesislere ve bu fikri geliştiren çalışanlara getirileri tüm sektör ile paylaşılmalıdır. Şöyle bir örnek çalışma ile başlanabilir; Yeni neslin ilgisini çekmek icin,turizm konulu kısa film yarışmaları düzenlemek.(ünversiteleri de kapsayan)
Farkına varmamız gereken şey şudur; Günümüzde, fiyat ve kalite rekabeti ,yerini farklılıkta rekabete bırakmıştır. Bu farklılıkları yaratacak onbinler halen şehrin sokaklarında dolaşmaktadır.İnovasyon kültürünün oluşması,yeni alışkanlıklar edinmemiz ile mümkün olup bu görevde yöneticilere düşmektedir.

Adam&Eve Hotel -I

Antalya da; gemi,ucak,Beyaz Saray,Venedik,world sexiest hotel vs. farklı temalara sahip bir çok otel olmasına rağmen ,hiçbirinin personel servisi aynı iddaa da değildir aksine, hepsi birbirinin aynısıdır. Şehir merkezinde gezen yumurtacıdan, diğer otel personeline ,başka otel misafirinden,lise öğrencisine kadar hepsine aynı mesajı verilmelidir.''Bu otobüs dünyanın en seksi otelinin personel servisidir.''

Otelimizde, her ay bir kişiye kura ile 7-8 kitaptan oluşan hediye paketi ve varsa şehir tiyatrolarından bir bilet versek mesela?
Bu paketteki kitaplar; dünya klasiklerinden bir roman,kişisel gelişim kitaplarından bir tane,Türk romancılarının bir kitabı,teksas & tommiks (ciddiyim) ve son dönemlerde çok satan kitaplardan birkaçı olabilir.
Devam edelim, otel yemekhanelerinde ,memorandum veya diğer ilanlar için kullanılan board a bu ay verilecek kitapları ve tiyatro oyununu yazıp bir ay boyunca orada kalmasını sağlayalım.
Gün geçtikçe,yemek esnasındaki konuşmaların birkaç dakikası bu konuya ayrılmaya başlayacaktır.Üniversite mezunundan, ilkokul mezununa hiç farketmez, konu herkesin ilgisini çekecektir.
Unutmamak lazım ki personel her zaman saygı duyacağı bir yönetim ve sistem arar, eğer bunu bulamaz ise dedikodusunu yapmaya, eleştirmeye başlar .Personelin otel hakkında olumlu şeyler konuşmasını sağlamak için kitap,tiyatro çok sağlam kanallardır. Personel buna saygı duyar .(zaman ile okuma alışkanlığı da gelişecektir ki , asıl mesaj budur)

Uzun saatler boyunca, laptopu ile çalışmak zorunda olan misafirlerimizi etkileyecek bir hizmet . (yatağından çıkmasına gerek kalmadan )

Özellikle kongre ve şehir otelleri için .

Ürünün sitesi:

http://www.productdose.com/index.php?offset=48&cat_id=0&sort=date

Malezya olmak

Türkiye, turizm tanıtımı konusunda Malezya olur mu? Daha doğrusu bunu becerebilir mi? CNN'de yıllardır Malezya'yı tanıtan sloganı hatırladınız değil mi? Malaysia ,truly Asia! Bu konu ile ilgili küçük birşeyler düşünürken geçtiğimiz günlerde Selim Tuncer ve Serdar Öner'in bloglarında bu konuyu harika bir şekilde ele aldıklarını gördüm.

http://selimtuncer.blogspot.com/2008/01/kes-yaptr-tak-taktr-trk-turizmini-yattr.html

http://serdaroner.blogspot.com/2008/01/trkiye-reklam.html

İnternette bulduğum keyifli bir çalışmayı sizinle paylaşmak istiyorum.Mirage Travel Tours için hazırlanan ve şehrin işlek yerlerine yerleştirilmiş hamaklar ile yapılan harika bir Gerilla pazarlama örneği

Türkiye Ekonomi Bankası'nın(TEB) '' icatçıkar'' yarışması sonuçlandı.Binlerce fikrin arasından çıkan ve bankaya ciddi bir gelir sağlayan molalı kredi projesi yine bir banka çalışanından geldi .
Zaman, özellikle zincir otellerin bu tip inovasyon yarışmaları düzenleme zamanı.Personel yemekhanesine veya personel büroya konmuş fikir-şikayet kutularını söküp atın (ya da attırın) . Sizin ciddiye almadığınız uygulamaları personel neden ciddiye alsın ?


Radikal'deki :Teb başlıklı yazı:
http://www.radikal.com.tr/haber.php?haberno=247199

Kriminolog James Wilson ve George Kelling' in fikir babalığını yaptığı Kırık Pencere(Broken Windows) teorisine göre suç, düzensizliğin kaçınılmaz sonucu. Eğer bir pencere kırılır ve tamir edilmeden öylece bırakılırsa,yoldan geçen insanlar ,bu durumu kimsenin umursamadığını ve kimsenin sorumluluğu ele almadığını düşünür.Dolayısıyla da daha fazla pencere kırılmaya ,anarşi hissi kırık pencereli bu binalardan sokağa yayılmaya başlar ve bu hisle yüzleşen insana da ''artık herşey mümkün ''sinyalini aktarır........

Malcolm Gladwell ''Kıvılcım Anı''(The Tipping Point) kitabından

Bu teoriyi kullanarak, otelimizin personel yemekhanesi , personel soyunma odaları ve diğer kullanım alanlarında yapacağımız doğru düzenlemeler ile olumlu alışkanlıklar edinilmesini sağlayıp , pozitif sonuçlar alabiliriz. Sizce ?

Fourseasons İstanbul

''The Top 25 Hotels in the world'' l4. numaralı sırada Four Seasons İstanbul var .

Bu ve benzeri değerli ödüller yıllardır Türkiye nin tanıtımına katkıda bulunuyor.Tebrikler Four Seasons İstanbul !

http://www.travelandleisure.com/

http://www.fourseasons.com/istanbul

''Hillside Beach Club'' neresinden tutarsanız tutun, ülkemizdeki diğer otellerden farklı bir ligde yarışıyor.Yakın zamanda ünlü İngiliz Yönetim Danışmanı Shaun Smith nın piyasaya sürdüğü '' See, Feel, Think, Do"isimli kitapta dünyaca ünlü markaların yanında yer aldı. Nasıl Rolls-Royce un reklamını görmüyorsanız Hillside Beach Club'u de gazetelerde fazla göremezsiniz, buna rağmen tatil yapmak için sıra beklersiniz.(ve her zaman en yüksek fiyatı vererek) Alarko Hillside ın tepesindeki kişi olan Edip İlkbahar 'ın konu ile ilgili düşüncelerini aşağıdaki linkten okuyabilirsiniz.

http://www.alarko.com.tr/haber.asp?ID=942

Koku ruh halimizde değişiklik yaratabilir .Test sonuçları ,hoş bir koku aldığımızda ruh halimizin %40 lara kadar düzeldiğini gösteriyor(özellikle bu koku mutlu bir anıyı canlandırdığında)

...Las Vegas 'taki Harrah casinosunda şu deney gerçekleştirildi.Diğerlerinden ayrılan bir bölgeye hoş bir koku sıkılmıştı.Birkaç hafta boyunca bu bölgedeki makinaların getirileri ile diğer yerlerdeki makinaların gelirleri karşılaştırıldı.Kokulu bölümdeki makinalar diğerlerine oranla %45 daha fazla iş yapmıştı....Las Vegas Hilton işi Chicago'lu nörolog Alan Hirsch tarafından adına Odorant 1 denilen özel bir parfüm üretmeye kadar götürdü....

Alıntı :Martin Lindstorm ''Duyular ve Marka '' kitabı

Asla unutulmayacak tatillerin ilk sırasına muhtemelen balayı tatili gelip oturur.Bir otel için ne büyük bir avantaj ? öyle ya da böyle asla unutmayacak!Peki biz diğer otellerden farklı ne yapıyoruz ?
French bed ,
Odaya meyve şarap
Yatağın üzerine çiçek balon ..vs
A la carte rezervasyonu ,Belki bir masaj
Bunların çoğunu 100 otelin 90 ı yapıyor.
Şöyle bir teklifim var.Bir liste hazırlayıp, bir hafta kadar önce bu çiftleri arayın, otel hakkında bilgi verip hatta a la carte rezervasyonunu şimdiden alın.Sevdiği müzikleri öğrenip,eşine sürpriz yapmasını sağlayın(belki de en güzeli).Daha tatil başlamadan 2 kat fazla heyecanlanmak güzel olsa gerek . Bu listenin kurumsal hale gelip e-maille ulaştırılması ile , misafir gelmeden oteliniz hakkında konuşmaya başlayacaktır. Otelinizi faklılaştırın.

(Tüm yerli tur operatörlerinden balayı odalarının cep telefonlarını alabilirsiniz)

Her ne kadar server teknolojisi üzerine bir ölçümleme methodu ile çalıştığı için tam bilgi vermese de http://www.alexa.com/ da bazı zincir otellerin ,internet sayfalarının ziyaretçi sayısına göre sıralaması şöyle:
hilton.com: 4.487
fourseasons.com: 18.153
..............
rixos.com : 363.227
dedeman.com: 516.372
wowhotels.com : 548.573
rivahotels.com: 1.007.930
ichotels.com: 1.147.725
joyhotels.com: 1.381.182
limakhotels.com: 3.620.678
kadirstreehouses.com : 2.129.460 ( bütün yerli zincir otellerinden daha başarılı aslında)

Sadece fikir sahibi olmamıza yarayan bu sitede http://www.milliyet.com.tr/ nin :374 nolu sıra ile en popüler türkçe site olduğu notunu da geçelim.

Otel web sayfamıza ,günlük olarak; hangi ülkeden ,kaç kişinin girdiğini, hangi sayfaları açtığını, sitede kaç saniye kaldığı ,en çok hangi fotografa baktığını bile görebiliyoruz. Otelinizin web sayfayı en son ne zaman update edildi ? Son birkaç ayda sitenizi kaç kişi ziyaret etti ?

''ThumbThing'' i ilk gördüğümde aklıma gelen şey; devamlı gelen veya kitap okuyan misafirler için harika,unutulmaz bir hediye olabileceğiydi. Siz ne dersiniz ?

Detaylı bilgi: http://www.thumbthing.com/index_e.htm

Crowne Plaza Hotels & Resorts' tarafından yaptırılan bir araştırmaya göre yatmadan hemen önce internet ile geçirilen zaman, e-mail yazmak ve bu gibi aktiviteler vücutta double espresso içilmiş kadar etki yaratıyormuş. Araştırmanın detaylarına aşağıdaki siteden ulaşabilirsiniz.

http://www.thetalentjungle.com/hospitality_blog/item/422

Değerli turizmciler ,''Bakmak Lazım '' kısmında bulunan bazı turizm bloglarını takip etmenizi tavsiye edeceğim, eminim sizinde ilginizi çekecek çok sayıda konu bulacaksınız. Hatta bazı tasarım ,pazarlama,reklam siteleri hepimizin yeni bakış açılarına sahip olmasına yardımcı olacaktır.Bu blog un kurulma sebeblerinin başında bu geliyor .Son olarak kafanıza uyan ya da uymayan konularda, yorum yazmaktan geri kalmayın .
Herşey sizi mutlu etsin.
Şahin Toprak

Stajyer mi ? Adı ne ?

Güneydeki birçok otelde üzerinde ''Stajyer ''yazan isimliklerle dolaşan öğrenciler vardır.(üniversite öğrencileri dahil). Stajyer ifadesinde şu 2 mesaj vardır . Müşteri için ;Bu personel öğrenmeye geldi, üzerine gitmeyin, fazla birşey istemeyin . İsimliği takan personel için ; ''Sen staj için geldin, normal bir personelin yapması gerekeni yapmasan da olur. Kendinden ve yönetimden fazla birşey bekleme''.

Avrupa şehirlerinin 2007 performansı

HotelBencmark(TM) 'tan alınan bilgilere göre 2007 yılında Avrupa'da satılabilir oda başına gelir %6.6 artmış.Raporda birçok büyük şehrin doluluk ve kişi başı gelirleri de yer almakta Buna göre İstanbul 2007 de özelikle RevPAR da % 11,6 lık bir artış yakalamış .
(RevPAR:Tüm oda gelirlerinin satılabilir oda sayısına bölünmesi ile çıkan oran )
Diğer tüm oranlar ve detaylar aşağıdaki link te:
http://ehotelier.com/browse/news_more.php?id=12857_0_11_0_C

burj-el-arab & agassi & federer

2 yıl önce bir çoğumuzun gördüğü ama hatırlamakta fayda olan harika bir fikir.Kısa filmi aşağıdaki link' ten izliyebilirsiniz.

http://www.youtube.com/watch?v=Qjy65lcTiAc

Otelin karakteri

Yeni bir otele girdiğimiz zaman, bilinçli ya da bilinçsiz o oteli bir karakterin içine sokmaya çalışırız . Zihin, çoğu zaman karma karışık, karaktersiz otelleri beğenmez. Bu sebeble mimari, restauranlar,üniformalar,eğer o lüksünüz varsa müşteri portföyü, tüm operasyonal uygulamalar(animasyon gibi)hepsi birbiri ile uyumlu olmalıdır.Yönetim değişikliğinde ,o otelin karakterine zarar verecek yeni uygulamalar, aynı zamanda repeat guest sayısını'da düşürecektir.

Keyifle izlenecek birkac tv reklamı

Youtube'da buldugum 2 İBİS HOTEL reklamını aşağıdaki linkleri tıklarak seyredebilisiniz.

http://www.youtube.com/watch?v=xJgcEnqPDtM

http://www.youtube.com/watch?v=lrtzJ6WMQVE&feature=related

14 şubat sevgililer günü yaklaşıyor.

Yıllardır 14 şubat' ta hep bildik görüntüler yer alır tv' lerde, gazete ilanlarında .Güzel bir menü, çiçekler ile donatılmış odalar ..vs Belki bu yıl otellerden biri çıkıp yemek ve oda dışında farklı ,uçuk kaçık bir uygulamaya yer verir.Bu gibi günlerde, otellerin yaratıcılık için ödediği bedel , kazanacağı reklam ve markalaşmaya katkısının yanında küçük kalır diye düşünüyorum.

Küçük bir tip: Aynı çifti gelecek yılda otelinizde ağırlayacak veya yemek yemesini sağlayacak uygulamalar bulabilirsiniz. Biraz daha uçalım; 2 kişiye buz otel olarak adlandırılan isveç teki icehotel de 3 gün tatil verin (birkaç gün gazetelerde ve tv de cıkacağınızı garanti ederim)

http://www.icehotel.com/

Sadece 1 Kişi !

Bugün, yaptığım küçük bir araştırmada(araştırma dediğim 2 telefon) Antalya'da sadece bir bayan Otel Genel Müdürü olduğu sonucuna ulaştım.(2 olabilir) 200 'ün üzerinde 5 yıldızlı otel ve tatil köyünün olduğu Antalya'da bu sayı sizce de çok düşük değil mi?

Telefonda karşılama

Birkaç gün önce İstanbul'da 5 yıldızlı bir oteli aramam gerekti.Telefona çıkan bayanın ses tonu öylesine sevimliydi ki,eve gelince geçen yaz okuduğum bir yazıyı arayıp buldum.

''....Almanya daki Wüzburh Üniversitesi'nden gönüllü öğrencilerle yapılmış zekice bir deney.Bu deneyde öğrencilere ,banda alınmış kupkuru bir entellektüel metin;İngiliz felsefeci David Hume 'un ''İnsan Anlayışı Üzerine Felsefi Deneme''sinin Almanca çevirisi dinletiliyordu.Biri neşeli diğeri hüzünlü olan iki ayrı kayıt yapılmıştı,ama aradaki fark o kadar belirsizdi ki . Test edilen öğrenciler ,metni dinlemeden öncekine oranla ya biraz daha mutlu ,ya da biraz daha kasvetli bir halde dışarı çıkıyorlardı.Oysa öğrenciler ,nedeni bir yana ruh hallerinin değiştiğinden bile habersizlerdi''....
Daniel Goleman 'Sosyal Zeka' isimli kitabından

Uçan otel

Geçtiğimiz günlerde internette dolaşan bir haber.
Fransız tasarımcı Jean-Marie Massaud tarafından dizayn edilen Manned Cloud isimli uçan otel, 40 kişilik yolcu kapasitesiyle 5,000 bin kmlik kesintisiz uçuş yapabiliyor. normal uçuş hızı 130km/s, maksimum hızı ise 170km/s olan hotel, ayrıca restorana, kütüphaneye, spor salonuna ve spa merkezine sahip.Çok yakında hizmete girecek olan otel ile ilgili detaylar şu sitede

http://www.dezeen.com/2008/01/10/manned-cloud-by-jean-marie-massaud/

Motivasyon hakkında

ISR isimli firmanın 664.000 kişi üzerinde yaptığı bir araştırmaya göre ;
''Yüksek motivasyonlu ve işe kendini adamış insanların çalıştığı firmalar gelirlerini bir yıl önceye göre %19.2 artırırken, düşük motivasyonlu çalışanların olduğu firmalar %32.7 düşürüyor''
Peki sizin otelinizdeki motivasyon nasıl ?
Arastırmanın detayları:
http://www.management-issues.com/display_page.asp?section=research&id=3353
Alıntı:http://www.farketing.com/fikirler/2006/06/isr_isimli_bir_.html

Otellerimizin markalaşma sürecinde yaşadıkları bir sorun

''Markaşalma programının öncelikli hedefi, ürün ya da hizmeti pazarlamak değildir.Öncelikli hedef olası tüm müşterilerin zihinleridir. Önce zihin gelir; pazar zihnin rehberliğini izler.
Çoğu yönetici bu süreci kısa devre etmeye çalışır.Pazara dayalı düşünür ve önce zihinleri etkilemek gerektiğini göz ardı eder.'' ...

Al Reis(yönetim ve pazarlama uzmanı)

Kaynak :Markaların Evrimi/Al Reis

içki tüketimi üzerine bir araştırma

''Cornell Üniversitesinden, Brian Wansink yaptığı araştırmada insanların uzun&ince bardaklara kıyasla kısa&geniş bardaklarda %20-30 daha fazla içki içme eğiliminde olduğunu ortaya çıkarmış. Deney yapılırken bardaklara aynı miktar ve aynı tür içkiler kullanılarak servis edildiğini de ekleyeyim. Algı gerçektir. İnsanlar, iki bardağında içinde aynı miktar içki olmasına rağmen, uzun&ince bardakta daha fazla içki içtiklerini algılamışlar. Bu haber (all inclusive) barlar için iyi haberdir, çünkü uzun&ince bardaklar kullanılarak misafirlerinin daha az içki içmeleri sağlayabilir, veya barlar kısa&geniş bardaklar kullanarak müşterilerinin daha fazla içki tüketmesini sağlayabilir.''

Alıntı :http://www.marketallica.com/index.php?paged=15#comments /özgür alaz

''small is the new big'' kitabından bir alıntı

.....kendimi San Fransisco daki W Hotel'inde buldum.Diğer W hotel leri beni o kadar etkilememişti ,oldukça küçük beklentilerle içeriye girdim. Desk'in arkasında iki iyi görünümlü kişi kafalarını kaldırıp bana baktılar.Birtanesi gerçek bir gülümseme ile bana ''Hoşgeldiniz'' dedi ve herşey birdenbire değişmeye başladı.Bu insanlar gerçekten birşeyler için çabalıyorlardı.Buna mecbur oldukları için değil,bunu istedikleri için...Odama çıktım uyandırma servisini aradım.Oldukça kibar bir kişi telefona cevap verdi. Bana uyandıktan sonra kahvaltı isteyip istemediğimi sordu(sabah 4' de!)istedim.Bu cevabı alan bir insanın karı nedir ?15 dolar . Ama bu anlatılacak mükemmel bir hikayeydi,insanlara özen göstermenin gerçek hikayesi......


Kaynak:Seth Godin''Small is the new big'' Türkçe çeviri ''İşinizi küçümsemeyin''

şirin ve unutulmaz

Oda servisi ,yaratıcılıktan nasibini fazla alamamış departmanlardan biri maalesef.Balayı odaları ve özel çiftler için kahvaltıda bundan daha keyifli bir uygulama olabilir mi?(tabi ki yumurta sevenler için)
Kaynak:http://www.jiklet.com/index.php?paged=9

World travel awards 2007

World travel awards 2007 sonuclarına göre Adam&Eve en iyi design hotel secildi. 80 nin üzerinde farklı kategoride verilen ödüllerde sadece 1 ödül almak ne kötü (ençok turist çeken 10 ülkeden biri olduğumuzu düşünürsek).Tabi Adam&Eve Hotel i tebrik etmeyi unutmayalım.

Sadece İstanbul Hotellerinin ödüller alması, bizim bazı konuları tekrar gözden geçirmemizi gerektiriyor.

World travel awards 2007 de diğer kazananları görmek için:

http://www.worldtravelawards.com/winners2007-1

Seyahat kararında kadının rolü

Amerikada yapılan bir araştırmaya göre; Paketlenmiş gıda ürünlerinde yüzde 83 karar verici kadın olmasının yanı sıra yüzde olarak ilaçta 75, çim biçme makinesinde 81, tüketici elektroniğinde 55, ev geliştirme ve değiştirmede 60, bilgisayarda 66, seyahatlerde %92 oranıyla da baskın bir etkileri var.

Ürün ve marka konusunda erkekler ortalama 4 kişiye konuyu anlatırken, kadınlarda bu rakam 26’ya çıkıyor.

Kaynak Lisa Johnson '' don't think pink''kitabı/

http://www.zaman.bg/2006/07/17/yazarlar/fikriturkel.htm

Yastık Menüsü!

Gunumuzde bir cok otelde Yastık menüsü gormek mumkun,  New York Benjamin Hotel deki 13 farklı yastık menüsü ,  detayları ile oldukca dikkat çekici.
Sıradan iş yapmak istemeyenler için ;

http://www.thebenjamin.com/

http://www.sleepmenu.com/

Ek: Daha önce farklı/harika bir menü vardı.Öyle tahmin ediyorum kopyalanmaması için kaldırdılar.

Aynısı yapmak için değil  ilham almak isteyenler için bir kaç örnek;

Menü1 ,

Menü2 ,

Menü3,

Menü4;

Menü5;

Menü6

Siz nasıl uyandırılmak isterdiniz ?

Her ne kadar cep telefonları uyandırma servisinin yükünü azaltsada resepsiyona vereceğiniz uyandırma talimatının canlı bir ses tarafından yapılması konusunda dikkate değer bir çalışma .

Four Seasons /Ritz Carlton Chigago

http://blogs.usatoday.com/hotelhotsheet/ How do you like your wake-up call?

2007 yılının en popüler macera destinasyonları !

www.iexplore.com tarafından 2007 yılının en popüler macera destinasyonları şeçilmiş.(parantez içindekiler bir önceki yılki performansları )
1-Mısır (1)
2-Güney Afrika (19)
3-Çin (6)
4-Antartika (2)
5-Peru (4)
6-Galapagos (17)
7-Tayland (5)
8-Kosta rika(11)
9-Tanzanya (8)
10-Hindistan (14)

Mısır bu yılda 1.liği kimseye bırakmamış.

Aşağıdaki linkten sayfaya ulaşabilirsiniz
http://www.aluxurytravelblog.com/2008/01/09/the-most-popular-destinations-for-adventure-travellers/

7 yıldızlı hoteller

Son 2-3 yıldır hayatımıza giren 7 yıldızlı hotel sayısı çoğalmaya başladı.Televizyonda ve gazetelerde şu başlıklar gözüme çarpıyor. ''7 yıldızlı'' otel konforu olan siteler,huzurevleri(Bursa'da) Alışveriş merkezleri(Ankara Panora) 7 yıldızlı Eğlence merkezi(Elazığ) ....
Burj el arab için kullanılan bu sıfat bizde hemen hemen herşey için kullanılmaya başladı.Bu kazanımda Antalya daki otel yöneticilerin katkısı alkışı hak ediyor!!

hijyenik çözümler

hijyen konusunda bazı insanların daha hassas olduğunu düşünürsek!

link :

origami !!

tuvalet kağıtlarında yapılan bu sevimli uygulama az odalı desing otellerin ilgisini çeker mi acaba ?
http://www.origami-resource-center.com/toilet-paper-origami.html

Turizm, İnovasyon, İnoturizm

Her geçen gün yepyeni uygulamalar ve ürünler ile karşılaşıyoruz.Son dönemlerin trend kelimesi ''İnovasyon'' turizm/ otelcilik alanında da kendini göstermekte.İnternette karşılaştığımız bazı uygulamaları burada sektör ilgilileri ile paylaşıp güzel zaman geçireceğimize inanıyorum.
Yakın bir geçmişte BBC nin hazırlattığı ´Human Body´ adlı bir belgesel seyretmiştim. Psikologlar tarafından, güne başlayan ikiz kardeşlerden birine, pozitif konular içeren bir yazı okutup ve keyifli müzikler dinletildiği, diğer kardeşe ise bunun tam tersinin yapıldığı bir testte ilk kardeşin gün boyunca kendini daha iyi hissettiği sonucuna ulaştılar.Doktorlar “iyimser hallerin” daha rahat hareket etmemizi ve çok daha büyük bir uyum içinde çalışmamızı sağlayarak yaptığımız her işte gücümüzü ve özgürlüğümüzü arttırdığına dikkat çekiyorlar. Antalya'da yaz aylarında sabah 6 itibari ile şehir merkezinden otellere giden yüzlerce personel servisi görürsünüz. Gün boyunca bu servisler 300’ün üzerinde otele 30.000 den fazla personeli taşırlar.Her gün en az 30.000 saatlik bir yolculuktur bu. ( geri dönüşler hariç )Turizm ile ilgili örgütlerden birinin çıkaracağı (Aktob, Poyd veya başka bir örgüt) ve bu otobüslerde koltuk önünde yerini bulacak bir derginin neler yapabileceğini bir düşünelim:
--Başta zorluk çekilse de bir dönem sonunda bölgedeki tüm turizm çalışanlarına (özellikle alt ve orta kademeye) ulaşan bir dergi,
--Sektörel yeniliklerin paylaşılması, devamında yepyeni fikirlerinin ortaya çıkması,
--Turizm ile ilgili doğru bilgilerin tüm sektörle paylaşılması ve iletilmek istenen mesajların 1 ay boyunca gündemde kalması.--Sektörel bilgiye ulaşan herkesin farkında olsun yada olmasın kendini oyunun içinde hissetmesi,
--Pozitif ve doğru mesajlar ile olumsuz alışkanlıkların değişmesine katkıda bulunma(belki de en önemlisi)--30.000 kişilik turizm çalışanına ulaşıp bu kaynak verileri ile yüzlerce istatistiğe sahip olma fırsatı--Yüksek motivasyon sağlamada etkili bir araca sahip olma fırsatı
Personelimizin zihinlerini olumlu heyecanlar ve bilgiler ile doldurarak yeni alışkanlıklar elde etmelerini sağlayabiliriz. Unutmamak gerekir ki başarı ile ilgili birçok basamak olumlu ve kararlılık içeren alışkanlıklarla aşılmaktadır.Bütün hadise günde 10 dakika dahi olsa personelin ilgisini çekmek ve bilgi sahibi olup kendini sektörün bir parçası olmasını sağlamak. Gerisi kendiliğinden gelecektir.